第一次做花纹

      本以为花纹会散开，会扩大

      没想到，画了多大，还是多大，早知画大些了

      为什么蛋糕表面会有不少气孔？

      仔细看了孟老师的照片，发现也有气孔

      用了6寸活底圆模，底部包了锡纸，模具外又包了锡纸

      结果撕下模具外锡纸，发现里面已漏出不少奶酪了

      改自孟老师的“咖啡大理石奶酪蛋糕”

      材料：奶油奶酪200g 细砂糖60g 牛奶100g 玉米粉15g 蛋黄2个 蛋白30克 香草粉1/2小匙

            无糖可可粉

      做法：软化奶油奶酪，加糖打发至光滑状，分别加入牛奶、玉米粉、蛋黄、蛋白、香草粉，每次都搅拌

            均匀，倒入包好锡纸的模具中，取1小匙奶酪糊，加入可可粉拌匀，用牙签在模具中的奶酪糊表面

            画花纹，烤箱预热150度，50分钟左右