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戚风?海绵?------可可海绵蛋糕

(2010-06-22 09:07:43)
标签:

美食

海绵蛋糕

可可

戚风蛋糕

比例

分类: 烘焙の蛋糕

 

戚风?海绵?------可可海绵蛋糕


    象戚风吧?我觉得象,口感也象!

    这442的比例做出的海绵蛋糕真的象戚风蛋糕一样,柔软、细腻!戚风?海绵?------可可海绵蛋糕

   

    鸡蛋为1个单位,面粉、糖、油为鸡蛋的40%、40%、20%。就这么简单!

 

戚风?海绵?------可可海绵蛋糕

 

   这次用了我喜欢的方型模,只是四个角有好多空洞,不知为什么戚风?海绵?------可可海绵蛋糕

 

戚风?海绵?------可可海绵蛋糕

 

     材料:鸡蛋4个(去壳200左右)  低粉70克  可可粉10克  糖80克  植物油40克

                 做法:1、低粉、可可粉过筛

                       2、糖一次性加入蛋中,坐热水中用电动打蛋器打发全蛋,打到捞起后滴落

                          的蛋糊不会立即消失,尽量打到蛋糊中无气泡

                       3、分次加入植物油,每次用打蛋器1档打匀

                       4、分次筛入低粉、可可粉,每次用手动打蛋器将面糊拌匀

                       5、倒入6寸方型活底模,放入预热好烤箱,150度,25分钟左右

 

戚风?海绵?------可可海绵蛋糕


 

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