[格格的食单]静享远东重庆小天鹅

从万达试营业起，每回去都是人满为患的，大概总也不巧，都在周末或休息日吧。那日，妍又嚷着要吃火锅，几个人愣是没找着德庄，寻寻觅觅到了角落里的重庆小天鹅。只一张桌子空着，上面杯盘狼藉，无人收拾，服务员说是实在忙不过来，不接待了，妍不走，愿意等，结果，五个人就着四人位的餐桌，热热闹闹稀里糊涂地吃了一顿，我是从头至尾蜻蜓点水，啥也没记住……

隔周，有朋友约，居然又是重庆小天鹅，不过是在远东百货，那地方清宁多了，疏疏朗朗很明亮的空间，客人不多，对店家来讲，可能是清了些，对食客而言，在我，恰是好的，就像国外餐厅的气氛，吃的安静从容，窃窃笑谈间优哉游哉……

这一餐吃完，方对小天鹅很有了些好感。这两家店就像同父异母的两个孩子，一闹一静，闹的乱哄哄吃完啥也不知道，静的方能感受美食的滋味……

调料台布置得简约西式，酱料大多常见，自创的有小天鹅鲜露汁，是用大量的蔬菜和海鲜熬制而成，加上香菜、蒜末、辣椒、葱花……搭配牛羊肉吃还不错的……

靠在壁板上有一列蘸酱的使用方式和搭配介绍类的说明书，有这些作参考，不至于将各种酱料乱调一气，非但不能衬托或提升美味且还破坏了食材的本味。例如泰式酸辣酱适用于海鲜；菌王酱适宜单独使用；川味椒香酱是百搭；黑椒酱和香辣牛肉酱适用肉类和蔬菜……另还有食神蘸酱和渔夫蘸酱等总厨推荐DIY酱单，仔细地看了回，分别拿了三只小碗，按海鲜、肉类、蔬菜DIY三种最佳蘸酱，然后轻松坐下，轻蘸轻食轻言……

麻辣朝天锅，是小天鹅的特色，朋友吃的酣畅……

天冷了，身体素质差的，还是吃的清淡些，不容易上火。

先上的南瓜饼颜色鲜艳，肉馅软糯，乘热吃，更好……

牛羊肉，蔬菜，毛肚……食材等都蛮新鲜的，汤也清淡，点的核桃汁热热的，比饮料健康些，再加上一个安静明亮的环境，远东重庆小天鹅优雅的身姿便记住了……