【格格的食单】闲坐淡淡樱----樱日本料理

潇湘蓝

电梯非常平稳，几乎瞬间便到了顶层。小巧的过道正对着樱的入口，如同一只清酒坛子，穿过瓶颈口，便圆圆地向两边扇形打开，通透的落地玻璃幕墙将烟霭下的水泥森林尽收眼底。80年代，作为锡城第一家日本料理店，20楼这边的美景美食是小资们的魂牵梦绕的地方。

有位日本老者迎了上来，穿一身黑色正装，浓眉微锁，身板硬朗，很有些日本武士的气质，又像是欧洲贵族世家里那些机敏沉稳的管家，举止间彬彬有礼又气度不凡。正疑惑间，朋友小声告诉我，这位老先生就是樱的第一任大厨，卸任后便留了下来，一直在这边帮着接待和打理此店。真好，比起那些穿着简约和服低眉顺眼的女孩子来，感觉尊贵了许多。这样的老者在你身边轻言问候，倍觉亲切随和。何况他还会细致的询问你对菜肴的感觉和品评，不足之处立马通知厨房，极尽细微之能事。

笑意盈盈间，点了一份酱烤银鳕鱼和鱼生三拼……薄薄的一块银鳕鱼炸得酥透，挺香的，只是小了些，不够过瘾。很多人看到三文鱼便先夹了吃，其实吃刺身也是有学问的，应该先由味道较清淡及油脂较少，白肉的鱼片先食用，而油脂较丰富或味道较重的，则到最后食用。

80年代，伤情处，高楼望断，灯火已黄昏。而今，虽然落旧，不变的依然是那份浓浓的日式清雅，在时光的流逝间愈加清远……