今天就是腊八啦，这也意味着，年的脚步已经越来越近了。南方的人们晾晒的腊味已经飘出阵阵香味，北方的人们从今天开始腌制腊八蒜、囤年货，等的就是三十儿晚上那顿饺子下锅...年味儿越来越浓，年夜饭餐桌上究竟该准备什么菜肴便被提到了各个家庭的议程上来。

腊八离不开腊八粥和腊八蒜，但咱们今天不说粥也不说蒜，分享一道超级简单却超级给力的大菜：红烧排骨。这道菜虽然够传统，但是绝对受欢迎，不仅适合充满寒意的腊八，更堪称年饭餐桌上的门面担当。

非常感谢美食君@新浪美食 和@大喜大-中韩美食DIY的新年礼物，满满一大包各式酱料、调料，非常齐全，有了这些调味品锦上添花，新年美味可以信手拈来啦。

这次的红烧排骨就用了大喜大的红烧排骨酱，有了它，一步就可以让排骨够味了！做法虽然简单，烹制也有技巧，我喜欢烧的时间稍微长一些，直至排骨入口即可脱骨的状态最佳。

肉香扑鼻，咸鲜适口，虽是荤菜却醇而不腻，绝对可以让人大快朵颐，直呼过瘾！

【材料】

主料：排骨500g

配料：烤花生20g

调料：大喜大红烧排骨酱1包

【准备】

烤花生切成小碎粒

【做法】

1. 排骨洗净，用沸水焯烫一下，洗去浮沫；

2. 自动烹饪锅选择“焖”模式，预热后加少许油，放入处理干净的排骨；

3. 排骨稍稍翻炒几下，放入大喜大红烧排骨酱，翻炒均匀；

4. 加入清水没过食材；

5. 焖煮至收汁，撒入花生碎；

6. 拌匀就可以出锅啦。

【心得分享】

1. 排骨焯烫一下，可以去除血水；

2. 大喜大红烧排骨酱味道足够，无需再添加额外的调料；

3. 花生碎可以换成熟芝麻，也很香。

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