记得小时候特别喜欢吃果冻，那时候还没有很多花样和口味，只是简简单单的果味，对于小朋友们来说，就已经是不可多得的奢侈美味了。

后来的果冻有了更多种类，多了乳酸口味，也多了各种果肉，虽然长大后已经不再钟情于各种小零食，对果冻却还是会时不时有所想念。

市面上买的的果冻虽然口味丰富，却很难避免含有各种不利于健康的添加剂，在家自制当然是既解谗又放心，而且并没有想象中那么复杂。

新鲜芒果正当季，于是做了这款芒果冰淇淋果肉果冻，既有新鲜的芒果果肉，又有口感绵滑的冰淇淋，搭配成Q弹爽口的果冻，绝不仅仅是换造型那么简单，更会为吃的人带来不一样的感受，吃货的幸福就在于此，吃得有创意，生活更精彩！

【材料】

芒果1个、芒果冰淇淋1盒、果冻粉8g、细砂糖20g

【准备】

芒果切丁

【做法】

1. 将果冻粉和细砂糖混合；

2. 加入800ml清水；

3. 一边加热一边搅拌，煮沸后熄火，继续搅拌至泡沫消失、液体变透明；

4. 舀2勺果冻液放入杯中，加入几粒芒果丁，将杯子倾斜，入冰箱冷藏3小时定型；

5. 将剩余果冻液、芒果丁放入祈和破壁机；

6. 舀入芒果冰淇淋；

7. 充分搅拌均匀；

8. 倒入杯中，继续冷藏至彻底凝固。

【心得分享】

1. 果冻液如果凝固，可小火加热搅拌，重新变为液体；

2. 注意要等透明部分定型后再加入另一部分液体，否则混在一起影响造型。