贵妃鸡翅，相信大家都不陌生吧？第一次听说菜名的时候可惊艳了，明明就是鸡翅，为啥有这么高贵的名字呢？赶紧翻翻资料，原来，相传杨贵妃在饮食上极为讲究，酷爱美食，最喜食两样东西：荔枝和鸡翅。所以御厨反复研究琢磨，做出这道色泽金红、口感滑嫩的名菜来，由此得名。

虽然咱不是贵妃，但吃吃贵妃鸡翅还是可以的嘛。我记得小时候，大人们都说小姑娘吃个鸡翅将来会梳头，现在听起来很好笑哈，但当时可相信了，每次吃鸡都抢鸡翅吃。我妈妈最拿手的是红烧鸡翅，记忆中只要她做这道菜，我都能吃八个以上…

虽然如今不会再因为梳头而去抢鸡翅了，但还是掌握了不少鸡翅的吃法，谁让喜欢它的人那么多呢。红烧的、孜然的、香辣的、可乐的…无论什么做法，总是聚餐时最受欢迎的菜式。

虽然听说贵妃鸡翅许久，这还是第一次尝试，果然很特别。由于加入了红酒和冰糖，鸡翅的色泽尤其漂亮，吃起来口感更加软糯，而且回味有葡萄酒的余香，值得一试。

材料：

主料：鸡翅10只

配料：小胡萝卜 100g、小葱1根、姜1块、老冰糖1块

调料：盐3g、胡椒粉2g、红葡萄酒 50ml

准备：

小胡萝卜去皮切块，姜切片，葱切段

做法：

1. 鸡翅洗净，加入盐和胡椒粉揉匀，腌制30分钟；

2. 腌好的鸡翅在沸水中焯烫一下，洗净浮沫，放入能量土锅中；

3. 再放入胡萝卜、姜片、葱段；

4. 加入红酒和老冰糖，选择“营养炖”程序，程序结束后就可以了。

心得分享：

1. 小胡萝卜是配菜，不是必需，不喜欢可以不加；

2. 鸡翅焯烫再炖，可以去除多余血污。

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