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看到群友们一个个折腾青梅系列产品的时候

实际上青梅已经接近尾声了

感谢亲爱的群友热情提供信息

让我及时的找到了艾米尔

再次感谢畅畅，杜若，佳豫.......

有你们真好！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7485ZH00SIGG.gif

最后一批青梅被托运过来

盒子还没完全打开就闻到一股子清香

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1.洗净，用盐水浸泡
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2.冷水下锅，煮至沸腾，捞起
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3.继续开火煮梅子，这时候锅子里会渗出很多果胶

熬煮一会，捞出梅核
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4.锅里放入冰糖，不停的搅拌，防止糊底，加入适量麦芽糖，熬至颜色变深，粘稠。

（糖的量完全可以根据自己喜好添加，怕酸的就多加点，我10斤梅子大概用了4斤冰糖，500克麦芽糖）
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捞出的梅核，我也不知道该怎么处理

就一层梅核一层冰糖的装瓶

最上面浇上一层蜂蜜

密封保存了

留着以后泡茶喝应该不错吧！

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20斤梅子，一半用冰糖泡酒，留待明年品尝

一半熬了梅子酱，都与好朋友分享了

大家的好才是真的好对吧http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

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