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博文
(2015-09-24 10:08)

中秋又快到了

整整一个半月的月饼季又将结束

记录一下吧

 

 

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其实一直喜欢吃贝果

就是前年做失败过一次之后就一直偷懒

总是蹭吃师傅的

最近做了很多很多啊

真好吃啊真好吃,

整形还是得多练,加油!

天然酵母黑麦核桃提子贝果

配料:

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(2015-04-29 15:52)
标签:

药药

美食

早餐

分类: 药药的餐桌







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(2015-04-29 15:41)
标签:

药药

美食

早餐

分类: 药药的餐桌

 

太懒了太懒了,好久不发博真正好惭愧

 





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风靡微博的枣泥磅蛋糕

配方来自小年人宝宝

(跟果子学校那个香蕉磅蛋糕配方一样,香蕉泥换成了枣泥)

我刚做这个的时候遇到的最大问题

就是加最后一次蛋液时候出现比较明显的分离(如果用白糖就没有这种情况)

翻了书,请教了@是烦,换糖改手法,各种试

后来发现红糖本身以为湿度问题就比较难被吸收

而且糖的不同也会有影响

我就把古法红糖先打成粉,分2次加入黄油充分打匀

蛋液要隔温水保温,第三次加入蛋液打匀后

可以先筛进一半的面粉,拌至无干粉

再加入最后一部分蛋液打匀,再加剩下的粉......

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(2015-03-11 09:13)
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杂谈

吐司

药药

分类: 药的吐司
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(2015-03-11 09:03)
标签:

杂谈

蛋糕

分类: 药的蛋糕
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(2015-01-05 10:41)
分类: 药药的餐桌
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(2015-01-05 10:33)

 还是之前的早餐

冬天天亮的晚,每次小毒吃完早餐总是才蒙蒙亮






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孟老师的榛子可可酥

很好吃!

 





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