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极尽奢华---PH巧克力坚果蛋糕
(2013-02-27 07:59:52)
标签：
phph巧克力坚果蛋糕杏仁膏法芙娜 |
分类： 药的蛋糕 |
后来在印佳那里也看到
两位对此蛋糕是一致称赞
于是专门买来杏仁膏
更是用了法芙娜和总统
可惜，由于自己的大意，
第一次烤出来的成品组织很差
请教了两位，得出的结论是，面糊被我折腾的太过了
以致产生筋度
好大一条香喷喷的切糕啊必须得来第二次啊
必须得成功不是吗
第二次，每一步都比较细心的操作
出来的成品总算勉强及格了
烤制过程中那个香啊
谢谢两位的分享和指点
chocolate nut
loaf
低筋面粉 77克
法芙娜可可粉
14克
泡打粉
1克
DGF杏仁膏
52克
细砂糖
60克
大号鸡蛋
75克
牛奶
56克
总统无盐黄油
66克（融化温热）
榛果（稍稍烘烤后揉搓掉外皮，切碎） 50克
榛果（稍稍烘烤后揉搓掉外皮，切碎）
法芙娜70%巧克力 （切碎）
准备：
混合所有粉类过筛。
烤箱预热175度。
做法：
1.搅打杏仁膏和细砂糖至融和松散的程度，（最好用料理机来打）
2.等两者混合均匀后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后再加入下一个鸡蛋，重复此步骤直至鸡蛋用完；
3.然后转高速搅打，直到你颜色变浅，膨胀像蛋黄酱一样的蛋糊。
4.接着一边搅拌一边加入牛奶打匀，筛入粉类拌匀。
5.加入坚果和巧克力拌匀；
6.最后拌入融化放凉的黄油；
7.装模，送入烤箱烘烤约1个小时，牙签插入蛋糕拔出后不沾生面糊就是好了。
这个蛋糕密封存放两天吃，口感更佳哦
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