加载中…核桃脆糖&芝麻花生酥糖
(2013-01-29 10:08:22)
标签：
杂谈黑芝麻花生糖花生糖核桃脆糖 |
分类： 药的蛋糕 |
最近老是牙疼
除了受凉的原因
今年迷上做糖
因为以前没做过
所以很执着地去尝试各种配方
然后是各种试吃
糖好吃，也很有成就感
可是
我的手臂啊
切糖根本就不是女人干的活啊http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gifhttp://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gifhttp://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif
试做多次调整过的方子：
麦芽糖
460克
糖
250克
水
190克
盐
4克
花生
550克
黑芝麻
160克
做法：
1.花生芝麻烤箱120度保温
2.糖浆熬至145-148度
3.快速倒入花生芝麻拌匀，刮出来在油布上面整形；
4.趁热切糖，OK！
一开始做这个糖，切糖切得要我的命，
而且很容易切碎，闹心死了
有一次我老公在街上看到人家现做芝麻糖卖
那些人出锅整形后立即就切糖
热气腾腾啊，也不怕烫手，霍霍霍的几下就切好了
整整齐齐一点碎屑都没得
于是老公回来立马告诉我诀窍
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