加载中…小山进---调皮的摇滚泡芙
(2012-03-21 14:03:08)
标签：
小山进摇滚泡芙淡奶油 |
分类： 药的饼干小点 |
家里只有草鸡蛋
按照书上的步骤操作，感觉面糊异常的难拌，
手臂好酸啊
挤好面糊，本来还得意呢，觉得挤得像曲奇，不像那啥http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif
烤出来，自我感觉真好啊，一个个膨胀的圆鼓鼓的，
立即发图到群里得瑟啊得瑟
被告知，面糊太厚，状态不对，膨胀的还不够好http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif
8过
老公晚上回来却赞不绝口呢http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif 还说，新品种啊，很好吃啊
总算是安慰了哈
打了点奶油进去，哇塞，立即不一样哦
女儿和她的伙伴，一下子消灭了一大半http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif
后来，群友分析一下，可能是因为草鸡蛋的蛋黄比蛋清多，所以，虽然重量相同，但是蛋液却稠了很多，所以影响了面糊的厚度，不知道这样分析对不对啊对不对，请前辈们来指导一下偶啊http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6717EN00SIGG.gif
材料：
牛奶------------130克
水--------------130克
盐----------------2克
白砂糖------------6克
无盐奶油--------100克
低粉-------------80克
高粉-------------80克
全蛋------------230克
步骤：
1.锅内放牛奶和水、盐、糖轻轻混合；
2.加入小块的黄油，大火加热，用打蛋器迅速混合至沸腾奶油溶化；
3.立即关火，马上把过筛的粉倒进去，中火加热，并用木铲搅拌使水分蒸发，至黏在锅底的面糊会很干净的脱离锅底的状态；
4.关火，慢慢地加入蛋，混合到面糊舀起会慢慢低落的状态即可；
5.用裱花袋趁热挤成5cm大小，放入200度的烤箱中烤35分钟；
6.出炉冷却，挤入克林姆或淡奶油即可。
喜欢
0
赠金笔
前一篇：天然酵母胡萝卜欧包