http://s13/bmiddle/5fb74e2egb9136423b4ac&690& 奶香葡萄干餐包" TITLE="天然酵母橙皮丁胚芽吐司 & 奶香葡萄干餐包" />

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材料：

高粉       351克

低粉        60克

糖          75克

天然酵母   178克

鸡蛋一个    54克

小麦胚芽    25克

牛奶       121克

黄油        43克

盐           5克

橙皮丁      55克

做法：

1.后盐后油法，揉至完全。温暖处发酵约8小时，至2.5倍大，手指戳洞不回弹不塌陷状；

2.分割排气，滚圆静置30分钟；

3.擀卷两次，中间松弛15分钟，入模，温暖处二发至7分满；

4.预热烤箱，180度烤制40分钟。

（因为要送人嘛，我画蛇添足的刷了蛋液，结果反而难看http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif& 奶香葡萄干餐包" TITLE="天然酵母橙皮丁胚芽吐司 & 奶香葡萄干餐包" />）

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奶香葡萄干餐包

材料：

金像高粉   200克

金磨坊高粉 200克

老面        95克

奶粉        15克

糖          68克

盐           3克

酵母         5克

牛奶       210克

鸡蛋一个    50克

黄油        46克

酒渍葡萄干 100克

做法：

1.后油法揉至扩展，温暖处发酵至手指戳洞不回弹；

2.分割，滚圆，静置25分钟；

3.排气滚圆，温暖处发至手指轻按面团不回弹或者只慢慢弹回一点点；

4.烤箱预热170度，烤30分钟左右，出炉刷牛奶，冷却。

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