加载中…17小时---南瓜松子吐司
(2011-10-20 08:07:53)
标签：
南瓜吐司松子17小时冷藏中种药药 |
分类： 药的吐司 |
人生一场戏，
三幕或五幕。
那就是造化的安排，
每个人都是自己舞台上的主角，
我们的责任，
就是好好说出每一句对白、
扮演好每一个动作。
平静看待死亡，
珍惜短暂生命。
人生如戏-----演活自己、演好人生。
-------------------------------------------------------------------------------------
国庆期间有一次在饭店吃饭
发现一道南瓜做的冷菜
那个南瓜已经去皮了
所以看不出来是哪国人
吃着很甜糯很粉的感觉
跟我以前买的那种绿皮南瓜口感完全不同
朋友说，这是那种黄皮南瓜
水分没有绿皮的多，所以口感比较扎实。
于是我就去超市转悠，一眼看到了
可爱吧哈哈
70%中种南瓜松子吐司（参考天然面包香）
中种：
金像
105克
金磨坊
100克
水
120克
即发酵母
2克
盐
3克
奶粉
6克
做法：全部材料混合，揉成光滑的面团，冷藏发酵17-72小时。
主面团：
高粉
88克
奶粉
9克
盐
3克
糖
30克
鸡蛋
9克
酵母
1克
水
20克
黄油
20克
熟南瓜泥
70克
生南瓜丝
45克
松仁
20克
核桃仁
15克
表面装饰，蛋液，白芝麻
做法：
1.中种撕碎+高粉+奶粉+糖+鸡蛋+酵母+水+熟南瓜泥混合揉匀
2.室温发酵30分钟，分割，滚圆，松弛25分钟，
3.擀卷入模，二发至8分满，表面刷蛋液，撒芝麻，预热烤箱190度，40分钟。
贝印的锯齿刀，对折http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gifhttp://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif
太迷人的一把刀啊，有木有？
切得吐司光滑滴答的
除了芝麻
一点屑子都木有啊
松子松子香啊嘎嘎嘎
喜欢
0
赠金笔
后一篇：Q润南瓜戚风