戚风纸杯蛋糕&伪版大理石

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好时巧克力纸杯蛋糕戚风药药大理石美食 |
分类: 药的蛋糕 |
原味戚风:
鸡蛋5个 1.蛋黄加40克糖打至颜色变白,加入玉米油搅拌均匀,再加入牛奶搅拌;
2.筛入低粉,搅拌均匀无颗粒;(此时可以预热烤箱了)
3.蛋白打至粗泡泡状,分三次加入糖,打发至9分发;
4.蛋黄糊一次性倒入蛋白霜,迅速地切拌混合均匀,入模;
5.烤箱中下层,190度20分钟。
伪版大理石戚风:
1.搅拌均匀的原味面糊,舀出一小部分,里面倒入一些好时巧克力酱,稍微搅拌;
2.纸膜里先倒入一些原味面糊,再倒入巧克力面糊,用筷子从底部夹提几下,不要搅拌;