大家都在遥望着中秋

  讨论着月饼

月饼

我只吃豆沙或加了蛋黄的

看着群友们个个摩拳擦掌地准备大干一场

偶滴心里啊

嘿嘿

药药从没做过月饼

于是，这两天到处看老师们往年的帖子

决定了，偶就学着做苏式的吧

参考了简单快乐，LULU，爱和自由，舒涵等各位大师的杰作，

最后我按照舒涵的配方比例试做了几个

1.水油皮：普通面粉50克，水23克，猪油15克，砂糖15克混合成团，盖保鲜膜静置；

  酥油皮：普通面粉50克，猪油25克混合成团，盖保鲜膜静置；

  豆沙80克，蜜豆40克混合拌匀

2.静置油皮20分钟的时候，分割豆沙馅20克/个；

  水油皮分割成17克/个；酥油皮12克/个；

3.水油皮搓圆按扁，放人油酥面团，包圆收口捏紧，再按扁擀卷，静置15分钟；



4.继续按扁松弛好多面团，包入豆沙，滚圆，轻轻压扁一点；

5.刷一层蛋液，稍等几分钟再刷一层，表面撒少许黑芝麻，放进预热190度的烤箱，30分钟。

出炉咯好香啊哈哈哈

好有成就感哦，嘿嘿

先生说，真酥啊，是老婆饼吗？

矮油，管她是老婆饼还是小月饼呢

好吃就行啊，酥啊酥啊透酥的呢！

群友们也很捧场呢，都鼓励我说不错，

说得药药热血沸腾啊

明天去买肉肉，继续试做鲜肉月饼