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瞎折腾的紫薯包包

(2011-06-26 19:43:27)
标签:

e2

樱桃酱

薯泥

四不像

吐司

分类: 药的小面包
     妈妈送的紫薯再不消灭就只有一个地方可去了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6710EN00SIGG.gif
     四处找方子,结果克隆了个四不像的方子,做出来这些,嘿嘿,整形还是偶滴大问题,不过味道还是蛮香滴,嘻嘻
材料:高粉150克   低粉50克   全麦粉50克   紫薯泥100克   
      砂糖40克  盐2克  酵母4克  黄油25克  牛奶150克
做法:1.后盐后油发至完全,加入紫薯泥混合;
      2.室温发酵至两倍大,手指蘸粉戳洞不回缩;
      3.分割成75克/个*5个,40克/个*5个,滚圆松弛15分钟;
      4.擀卷两次,大面团入360吐司模,小的上面放一层自制的樱桃酱,卷起来放入6寸戚风模;
      5.最后发酵至8分,180度35分钟/25分钟
出炉的吐司很软,几乎不成形哦,只能手撕,组织还不错哈http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif
那个果酱卷卷,5个放一摸太少了,东倒西歪的,下次放6个,
不过,酸甜的樱桃酱夹着淡淡紫薯香,还是蛮Q的哦http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif

240克紫薯泥    50克黄油    20克糖

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