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一场虚惊-------100%中种醇奶吐司&全麦鸡蛋吐司

(2011-06-25 22:58:55)
标签：

美食

e2

面团

吐司

闺蜜

 分类： 药的吐司
      下雨的周末，一个人这家，在床上躺倒2点多，还是做点什么吧。。。。
      做了四件事情
      冷藏了一些时候的葡萄种液再不用估计没戏了吧，做了一个乡村面团
      又重新养了葡萄干酵种
      打了两个面团，100%中种醇奶和全麦鸡蛋，今天这两个吐司一个是安排给弟弟，一个是好朋友（得瑟一下哈，都是药药的粉丝http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif）
      慢慢悠悠的做完这些，偶就跟朋友们聊开了啊，到了5点半的时候，天已经暗了，雨还在下
      我的面团也发的很完美了，偶取出面团开始排气，分割，滚圆，
      “滴。。。”，一片灰暗，电呢？偶们家的电呢？打开家门，整个小区一片凄凉啊，这什么时代啊，停电？不会吧？没有通知啊，啊，啊，啊，，，，，，
      偶滴面团
      偶滴面团怎木办？
      赶紧电话闺蜜，她老公是供电局抢修班的班长，“你你你家老公咋搞的嘛？”http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7400ZH00SIGG.gif
      原来是我们这条线一处发生故障。。。。。
     “ 可是，可是，可是这跟我老公有什么关系呢？”闺蜜很委屈http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif
      http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif，是哦，跟人家老公有啥关系呢
     言归正传啊，偶滴面团咋办？
     聪明的药药，立即冷静下来，电话弟弟
     弟弟正在离我家30分钟路程的丈母娘家，“赶紧来我家，十万火急！”
     命令发出，嘿嘿，偶要把烤箱运去娘家烤http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif
     于是药药不慌不忙的擀卷面团。。。。
     5分钟，10分钟，20分钟
     “啪”天哪，原来光明的日子是如此幸福啊。。。。。。。
     来电了，闺蜜伟大的老公啊，三克油啦http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif
一.100%中种醇奶吐司，妃娟老师的方子，摘自兔子家，今天重温
1.中种：
 高粉340克    蛋白25克    糖20克      酵母2.5克    牛奶100克   淡奶油140克
混合所有材料，室温发酵2小时，2.5倍大小（我每次做这个中种都只能发一倍，不知道问题出在哪里？）
2.主面团：、
糖43克   酵母1克    蛋白22克   盐4克
中种撕碎跟主面团材料混合揉至完全，发酵10分钟，称重，分割，擀卷两次入模，最后发至8分满  190度40分钟
二.全麦鸡蛋吐司的做法请看这里，偷懒哈http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6717EN00SIGG.gif
不过，都是非常的好吃啊，偶急急忙忙的掰了一点拍照，就都被瓜分了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6710EN00SIGG.gif























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