写这篇的时候，其实面包已经被我消灭好几天了，最近忙着考驾照，面包没耽误做，但是实在是没力气再写博了，总是是顺利通过场考了，http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif

      药药养的葡萄干天然酵母，三战终于成功，每一步过程中减下来的发酵种，偶实在是舍不得扔，找了很多老是的博客学习，都没有提到减下来这些酵种的用法，也跟吉妮老师请教过，吉妮老师也赞同药药的不浪费原则http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

      葡萄干天然酵母培养过程中总共减下来三个阶段的发酵种，药药分别冷藏，今天这个是从发酵种1减下来的。

      药药完全没有方向，就瞎搞了一气。

材料：发酵种1减下来的面团   74克（54%水粉）

      高粉                 148克

      低粉                  30克

      全麦粉                30克

      黄油                  10克

      砂糖                   8克

      盐                     4克

      水                   127克

      朗姆酒黑加仑干        50克

做法：1.粉+糖+水混合揉匀，加入发酵种混合揉匀，再加入盐，揉至扩展加入黄油至完全，揉入黑加仑干。

      2.室温发酵2小时，冷藏12小时（因为连续考试两天，所以我的面团在冰箱里呆了20小时）

      3.取出面团回温半小时，分割，滚圆，松弛一小时 （整个过程面团都没有涨多少，药药很担心啊，一点干酵母都没有放，会不会烤出个石头）

      4.烤箱里面放一大杯热水，最后发酵50分钟  

      5.预热烤箱250度，进烤箱后200度，40分钟（忘记割包了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6710EN00SIGG.gif）

出炉就成这样了http://s2/bmiddle/5fb74e2ena5de6bb62721&690

貌不惊人

http://s5/bmiddle/5fb74e2ena5de6f9fb7b4&690
切开一看，惊人的洞洞爱
http://s16/bmiddle/5fb74e2ena5de72cd4a4f&690
爱   爱   爱
http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif真的，真的，好吃啊！

http://s15/bmiddle/5fb74e2ena5de796588fe&690