连着两天做野上老师的方子，这次的面团一丝不苟的完成，形态很满意，现在最大的困难就是整形，原本搓成长条的短棍子，二发之后就变成了扁的棒槌，哎http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif。

乡村法国面团的制作请看这里http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fb74e2e0100u7ut.html

过程：1.取发酵完成的乡村法国面团400克，分割成两份；

      2.将面团空气排出，滚圆，松弛30分钟；

      3.将松弛好的面团轻拍，继续排出空气，上下对折，再由上折到下方，用手掌压卷，接合口压紧；

      4.搓揉成33CM的长度，两头微尖，表面撒些干面粉；隔开放入发酵布或者油纸上，28度最后发酵40分钟；

      5.割两刀，放入预热230度的烤箱，30分钟。

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