本来下决心今天不做面包，好好调整一下，在沙发上躺了一会，还是手痒了，呵呵。打开冰箱，发现还有上次做的紫薯奶油馅，一小盒酸奶，家里的全麦粉也得赶紧消灭了，OK，就做小餐包吧！

材料：

    高粉200克    全麦粉50克    莫里斯安酸奶120克    淡奶油15克    糖26克   盐4克   酵母4克  

    水85克   黄油10克    紫薯奶油馅  全蛋液  好时巧克力酱适量

做法：

    1.高粉+全麦粉+酸奶+糖+酵母+水+淡奶油混合拌匀成团，加入盐揉至面团起筋，加入黄油，揉至完全


2.28度发酵60分钟左右，至2倍大小；

3.排气，分割成40克一个，滚圆松弛15分钟；

4.包进紫薯奶油馅，烤箱最后发酵60分钟；

5.表面刷一层全蛋液，滴了点好时巧克力酱，嘻嘻；170度25分钟。