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                          姐姐，今夜我在德令哈，夜色笼罩 

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                    姐姐，今夜我不关心人类，我只想能够吃上大白馒头  

 

 

    嘻嘻，小小地山寨一下大诗人海子的诗，开个玩笑哈？喜欢海子的朋友千万表朝我白眼！

    最近因为一直想着要减肥，所以几乎停止了蛋糕、面包等西点的制做，可又不能让家里一点点

心的储备也没有，正巧在好友“托比托”那儿看见她做了这个咱老祖宗吃了几辈子的、平时自己几

乎不屑一顾的大白馒头，也说不清是什么原因，也许是好久不做西点后的口味已趋向清淡了吧？顿

时也有些莫名地向往起那带着纯粹面香的大白馒头。

 

    没料到的是儿子和老公也都喜欢得要命，而且跟我一样，是那种不蘸、不夹任何东西的吃法，

看他们也喜欢，我那“人来疯”的老毛病又犯了，赶紧做了第二批紫米味的。哈哈，真不可思议，

最近我们家的主打点心已从从过去面包转移到最最原始的中式白面馒头上了！问老公怎么也会喜欢

吃这种白面馒头，答曰：有谁能够拒绝白米饭呢，又有谁会吃厌白米饭呢？回答得可有才了嚎？

 

 

白面馒头材料：（8个量）

中筋粉500克，细砂糖30克，盐1小匙，泡打粉3克，干酵母5克，植物油20克，水240～250克

 

紫米馒头材料：（8个量）

中筋粉420克，椰香紫米粉80克，细砂糖30克，盐1小匙，泡打粉3克，干酵母5克，植物油20克，

水240～250克

 

 

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           第1幅：所有干性材料（除干酵母）放一盆中，用筷子和匀，再加入植物

          油拌匀。

 

 

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           第2幅：干酵母加入约10倍量的温水（勿超过40度，35度左右为佳）溶解

          后，放置5～10分钟。均匀倒入面粉中，再加入剩余的水一起揉成面团。

 

 

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           第3幅：第一次面团会比较硬，可能不易揉得很光滑的样子，不要紧，只

         要基本成团的样子就行，然后盖上保鲜膜放温暖湿润处进行基础发酵。

 

 

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                       第4幅：大约40～60分钟至原来体积的2倍大。

 

 

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          第5幅：然后从各个方向再次揉压面团，揉得越透越好，最后确认面团中

          的空气被全部排出后，按自己喜欢把面团平均分成若干份，盖上保鲜膜

          松弛15分钟左右。结束后逐个取面团，按扁排气，再使劲滚圆。

 

 

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          第6幅：把滚圆后的面团放入垫了屉布的蒸锅（或蒸笼）中，盖上盖子，

          静置20～30分钟。

 

 

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           第7幅：冷水上屉，大火烧至上气后，转中小火蒸20分钟后关火，过5分钟

         后打开锅盖取出馒头晾凉即可（中途为防漏气可用毛巾在蒸锅四周围上一圈）。

 

 

 

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为弥补一下以上所开的玩笑，特附上这首诗的全部，以飨和我一样喜欢海子并这首诗的

广大同好：

 

 

                姐姐，今夜我不关心人类，我只想你

 

                     姐姐，今夜我在德令哈，夜色笼罩 
                     姐姐，我今夜只有戈壁 

                     草原尽头我两手空空 
                     悲痛时握不住一颗泪滴 
                     姐姐，今夜我在德令哈 
                     这是雨水中一座荒凉的城 

                     除了那些路过的和居住的 
                     德令哈┄┄今夜 
                     这是唯一的，最后的，抒情。 
                     这是唯一的，最后的，草原。 

                     我把石头还给石头 
                     让胜利的胜利 
                     今夜青稞只属于她自己 
                     一切都在生长 

                     今夜我只有美丽的戈壁 空空 
                     姐姐，今夜我不关心人类，我只想你