大火收汤。

加点蒜末就更香了。

烙饼卷肘子肉，太香了。

那一碗黄黄的是小米南瓜粥，也好啊！！！

酱肘子：

原料：猪前肘2个约900克。

调料：生姜30克、大料1朵、桂皮1克、丁香3个、黄酱50克、老抽30克、冰糖30

      料酒50克、盐10克。

制作：1、将肘子在清水里浸泡30分钟。

      2、将肘子冷水上锅，水开后撇血沫，煮10分钟。

      3、换高压锅加1000毫升开水，加以上所有调料，压阀30分钟。

      4、高压锅放气，把肘子去骨，再次换到炒菜锅内，大火收汤。

      5、当肘子不太热时，将其放入食品袋内，挤净袋内空气，尽量挤紧些，最后成圆圆的肉球状，

         放入冰箱冷藏3小时，切片装盘。