加载中…用当季的杏做出清新夏日咖喱——咖喱培根鸡肉酱
(2014-08-20 10:10:07)
标签：
咖喱鸡小胸培根杏罗勒 |
分类： 香香菜 |
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今天给大家介绍的咖喱不同于以往的咖喱，是我自己特意为夏天制作的一款咖喱，没有像往常一样运用椰奶制作，而是采用了圣女果、杏和罗勒，味觉上更加清新，酸甜辣口味，刺激食欲，希望大家喜欢！
原料：鸡小胸4个（如果用鸡大胸2个即可），培根4片，紫色圣女果15个（用红色圣女果或者西红柿代替均可），水100ml，泰国黄咖喱1小勺，有机咖喱粉若干，半个柠檬取汁，罗勒3根，杏8个，糖2勺，鱼露2勺，红酒2勺，盐适量
做法：
1、圣女果、去核的杏、罗勒和水加入食物加工机，搅打为汁备用；
2、锅中热油，加入切为小丁的鸡肉和培根，煸炒变色后，加入刚才打好的蔬菜汁，大火熬煮，加入所有调料和柠檬汁，熬煮到浓稠即可！这个酱吃面或者涂抹面包等均可！
碎碎念：我不建议大家用超市里面那种咖喱块，那种咖喱口感发苦，建议大家选择网购泰国咖喱，分红、黄、绿3种，红色最辣，绿色辣味最淡，自己可以根据自己的喜好选择，做咖喱的时候为了不过分辣，所以取少量泰式咖喱，搭配有机咖喱粉，口味就比较适中，喜辣的朋友可以只用泰式咖喱酱。咖喱粉也建议大家购买进口的有机咖喱粉，辛香无苦味！
原料：鸡小胸4个（如果用鸡大胸2个即可），培根4片，紫色圣女果15个（用红色圣女果或者西红柿代替均可），水100ml，泰国黄咖喱1小勺，有机咖喱粉若干，半个柠檬取汁，罗勒3根，杏8个，糖2勺，鱼露2勺，红酒2勺，盐适量
做法：
1、圣女果、去核的杏、罗勒和水加入食物加工机，搅打为汁备用；
2、锅中热油，加入切为小丁的鸡肉和培根，煸炒变色后，加入刚才打好的蔬菜汁，大火熬煮，加入所有调料和柠檬汁，熬煮到浓稠即可！这个酱吃面或者涂抹面包等均可！
碎碎念：我不建议大家用超市里面那种咖喱块，那种咖喱口感发苦，建议大家选择网购泰国咖喱，分红、黄、绿3种，红色最辣，绿色辣味最淡，自己可以根据自己的喜好选择，做咖喱的时候为了不过分辣，所以取少量泰式咖喱，搭配有机咖喱粉，口味就比较适中，喜辣的朋友可以只用泰式咖喱酱。咖喱粉也建议大家购买进口的有机咖喱粉，辛香无苦味！
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