这道菜非常简单，只是需要一些功夫，将近3小时，最后牛肉已经入口即化！

原料：牛肉800g，手指胡萝卜6根，慈姑6个，大料2个，香叶4片，草果1个，肉蔻2个，姜4片，葱半根，红烧酱油4大勺，金兰油膏2大勺，蚝油1大勺，糖2大勺，红酒100ml，水适量

做法：

1、牛肉洗净，切成1.5-2厘米左右的方块；

2、将牛肉放入铸铁锅中，加入除盐、胡萝卜和慈姑以外的所有材料，水一定要一次性加够，要焖煮将近3小时呢；

3、煮2小时后加入胡萝卜和对半切的慈姑，然后加入盐，再收汁半小时即可！