番茄浓汤

如果说人生，我真的希望是番茄浓汤的色彩和滋味，颜色那么轰轰烈烈，味道酸甜辣都有，唯独没有苦，哈哈，多么完美……

在烤番茄的时候，我打开烤箱门的一刻，扑鼻而来的味道是那么清新，番茄蒂的保留是一个妙处，它有一种类似罗勒的香气，烤制完成后，这种香气更加浓郁，会扑鼻而来，那一瞬间我想如果你爱这个味道，那么肯定会变得非常期待这款浓汤！
这款汤还有一个好处，几乎没有用到淡奶油，这样卡路里是有限的了，大家就不用有罪恶感了，这款汤适合夏天，这时候大家胃口一般，它比较刺激味蕾……

大厨的菜谱中用到了两种番茄，樱桃番茄和普通大番茄，可能有的朋友买不到樱桃番茄，那么会略有遗憾，就体会不到我上面说的烤箱清香味道，不过很简单，一切都会有解决的办法，如果没有带蒂的樱桃番茄，在烤制的时候略加一点儿罗勒一起烤就是了，不过最后用加工机处理的时候还会加罗勒，所以这个环节就看大家喜好了，加不加都可以！能够买到樱桃番茄的，保留蒂就行了，不用考虑在烤制的过程中添加罗勒！

大厨的食谱中让大家将大番茄4等份，我感觉我们的烤箱不如他的烤箱来得厉害，所以建议切8等份，另外，食谱中烤箱温度是200度，我调到了250度，这样15-20分钟，这些细节大家可以结合自家的烤箱威力来自行调整哈！

食材：（我家晚餐就2人，所以我把大厨的食材用量减半了）樱桃番茄约20个，大番茄2个，小米椒2个，红皮洋葱1个，大蒜4瓣，罗勒若干，橄榄油，盐，黑胡椒碎

做法：

1、樱桃番茄留蒂，大番茄8等份，蒜，小米椒去籽对半切，这些食材入烤盘，而后撒盐和黑胡椒碎，浇上橄榄油，烤箱250度，15-20分钟，番茄蔫了，出汤了，香气也充分发散出来了就可以了；

2、番茄烤制还剩5分钟的时候，汤锅加热，而后入一些橄榄油，将洋葱碎加入锅中，加入4勺红酒醋，翻炒到洋葱变软，汤汁收得差不多了即可；

3、将烤好的番茄拿出，将所有食材倒入刚才放洋葱的汤锅中，把食物充分搅拌均匀，而后分次入加工机，加入适量罗勒叶，搅打到颗粒状，而后装盘略撒淡奶油，点缀罗勒叶即可！