天有些混沌，

垂地的窗帘把我和外面相隔开来，

心好静，

握着你用过的茶杯，

好像上面还有你的余温……

亲爱的，

这份心中的沉静我等待了许久，

我都已经记不起等待的开始，

我微笑，

因为我记下了一切的结束，

只有结束才是一个新的开始！

巧克力樱桃塔

塔皮原料：低筋面粉90g，50g糯米粉，1茶匙糖，125g黄油（室温软化），1个鸡蛋黄（室温）

塔馅原料：100g融化黑巧克力，110g牛奶巧克力，1茶匙柠檬汁，300ml淡奶油，2个鸡蛋（室温），3个鸡蛋黄（室温）

点缀馅料：150ml淡奶油，樱桃若干

做法：

1、将面粉、糯米粉过筛于一个大容器中，黄油切小块儿加入其中；

2、加入鸡蛋黄和1-2茶匙冷水，而后用手将黄油和面粉充分混合，揉成一个圆滑的面团；

3、将面团按照所要使用的模具进行均分，我使用的小派盘，所以将面团均分了8份，在派盘底下覆盖油纸，在油纸上将1份面团擀成可以覆盖派盘的面皮，而后盖在模具上；

4、撕去油纸；

5、用擀面杖将多余的面皮去除；

6、塔皮全部放置好后，在塔皮上加盖油纸，而后放上米，烤箱180度预热5分钟，烘烤15分钟，之后除去米和油纸，再烘烤5分钟；
7、巧克力隔水融化冷却，奶油、柠檬汁、鸡蛋、鸡蛋黄搅打均匀，将融化的巧克力加入其中，搅拌均匀，将馅料倒入塔皮中，继续烘烤20-25分钟，取出冷却；

8、150ml打发，用勺子将奶油点缀在巧克力塔上，而后点缀樱桃。
   

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