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娃娃菜鲜虾汤

(2009-04-29 20:24:31)
标签:

美食

娃娃菜

大虾

分类: 浓浓汤

娃娃菜鲜虾汤

娃娃菜鲜虾汤

娃娃菜鲜虾汤

 

昨天晚上去南站接父母,而后把二老送回家,我的看狗任务算是胜利完成了,连夜就赶回了我们的猪窝,唉,为了培养自己的劳动观念,我已经忍着3周没有请保洁阿姨了,而是自己动手啦。不然总有朋友说我和男友太懒,其实自己打扫卫生以后才发现,这件事不是那么可怕——打扫之后,冲个热水澡,躺在用品更换一新的床上,是一件很惬意的事情,那时也会觉得很有成就感。
不过每次打扫以后,看着狗儿子喝水之后哩哩啦啦的样子,真是心疼啊,然后再给我印上几个大爪子印,我更是闹心!唉,没办法,谁让你爱它呢,只好容忍啦!
既然又是大扫除,那么之后就吃些滋润的东西吧,昨天晚上回来的时候妈妈给我带上了很多菜,其中包括很新鲜的娃娃菜,想起来自己一向都会在冰箱里储备的大虾,得了,中午做个汤吧!反正男友一向超级喜欢喝汤,就慰劳一下劳动功臣吧!

原料:虾16只,娃娃菜1棵,蚕豆50g,盐,鸡精,干白2茶匙
做法:
1、虾去壳,留尾,洗净;
2、虾背用刀刨开3/4,不要切断,同时将虾线取出;
3、用干白和少许盐腌制虾10分钟;
4、虾壳(不要虾头部分)洗净,备用;
5、娃娃菜洗净,切段备用;
6、蚕豆洗净,切碎备用;

娃娃菜鲜虾汤

 

7、锅中放油,油热后,将洗净的虾壳放入锅中煸炒出香;
8、锅中加水,煮沸,而后熬煮7-8分钟;
9、虾味入汤后,将虾壳用勺子捞出;
10、加入娃娃菜煮沸;
11、加入蚕豆碎;
12、加入鲜虾,以及盐和鸡精,虾变色即可出锅。
娃娃菜鲜虾汤

娃娃菜鲜虾汤

 

提示:
1、虾壳千万不要扔掉,这样用虾壳熬汤可以具有浓郁的鲜虾味道,而且虾不必早下锅,可以保证虾肉的鲜美。以往不用虾壳熬汤,为了汲取虾的味道,虾需要早下锅,最后虾肉会变得像皮筋一样,失去了口感;
2、虾头不要用,因为虾头中往往有虾油,会使汤色不好看。

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