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最适合夏季的清爽美容汤——【丝瓜花蛤汤】
(2012-07-20 09:25:03)
标签：
花蛤丝瓜花b族维生素ff7美容汤美食 |
分类： 汤汤水水 |
主要原料：花蛤半斤，丝瓜一根。
辅料：姜3片，葱2根。
调料：料酒30ml，盐4g。
过程：
1，准备所需的原料，辅料。
2，
花蛤洗净后，连同姜丝，放入烧滚开的沸水中焯煮，加入料酒，焯至花蛤张口即可。
（花蛤在烹饪之前要浸泡盐水让其吐沙，详情见下面的小贴士）
（花蛤在烹饪之前要浸泡盐水让其吐沙，详情见下面的小贴士）
3，焯水的花蛤，捞出，沥干水分备用。
4，丝瓜去皮，滚刀切块。
5，锅中放入少许食用油，先将丝瓜块翻炒。
6，
另起一汤锅，放入适量的水，烧开后，将翻炒过后的丝瓜加进去。
7，待汤水再次沸腾，加入焯水过的花蛤。
8，9，
汤水沸腾后，根据个人口味，加入适量食盐，撒些葱花，即可出锅。
小贴士：
花蛤的处理：
1，花蛤在挑选的时候一定要挑选活的能张口喷水的那种，壳紧闭的最好别买，多半死了不新鲜。
2，买回来的花蛤还需要用盐水浸泡让其张口吐沙，盐的量多放或者少放都不能使其张口，可以观察花蛤的张口状态适量适量的加盐，浸泡时间最好1小时以上，在烹饪之前，花蛤一定要多次冲洗有效的去除吐出来的沙。
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