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自制韩国人气低卡开胃汤——【豆腐花蛤泡菜锅】

(2012-04-26 09:36:29)
标签:

美食

分类: 汤汤水水

自制韩国人气低卡开胃汤——【豆腐花蛤泡菜锅】

 

   韩国菜,一直是我比较热衷的,喜欢泡菜,喜欢烤肉,喜欢拌饭,喜欢各式汤,经常约上3,2好友,一起去韩国餐厅,盘腿而坐,悠闲的烤着吱吱冒油的肉片,大快朵颐的品尝满桌丰富的开胃小点,和朋友放松心情的畅聊,这份悠然自得,在韩式餐厅里也是最合适不过的了。自制韩国人气低卡开胃汤——【豆腐花蛤泡菜锅】自制韩国人气低卡开胃汤——【豆腐花蛤泡菜锅】自制韩国人气低卡开胃汤——【豆腐花蛤泡菜锅】

 

   开春以来,自己自制的一坛泡菜,七七八八吃的差不多了,天气热起来了,泡菜比较难保存,赶紧滴消灭掉!自制韩国人气低卡开胃汤——【豆腐花蛤泡菜锅】自制韩国人气低卡开胃汤——【豆腐花蛤泡菜锅】自制韩国人气低卡开胃汤——【豆腐花蛤泡菜锅】

 

  自制韩国人气低卡开胃汤——【豆腐花蛤泡菜锅】

 

主要原料:泡菜200g,嫩豆腐1块,花蛤半斤,淘米水一大碗(洗过2次的淘米水),韩式大酱20g,茶树菇1小把。

 

辅料:料酒适量。

 

自制韩国人气低卡开胃汤——【豆腐花蛤泡菜锅】

步骤:

1,锅中加入适量水,大火烧开后,放入洗净的花蛤,倒入适量料酒,大火煮滚后焯煮至花蛤张口。(提前将花蛤用盐水浸泡吐沙,然后多次清洗干净)

 

2,焯好的花蛤,捞出备用。

 

3,将泡菜挤出泡菜汁备用,泡菜切段。

 

4,石锅中,放入一大碗淘米水,然后加入泡菜汁,大火烧开。

 

5,炒锅中,加入适量食用油,将泡菜煸炒出香味。

 

6,将煸炒好的泡菜,加入到石锅中,继续煮滚开。


自制韩国人气低卡开胃汤——【豆腐花蛤泡菜锅】

自制韩国人气低卡开胃汤——【豆腐花蛤泡菜锅】

继续步骤:

7,待石锅中的泡菜汤,煮沸散发出香味,加入洗净的茶树菇。

 

8,加入20g的大酱到泡菜锅中。

 

9,然后再将切块的豆腐放进去,转小火慢笃2分钟。

 

10,最后将焯好的花蛤放进泡菜锅中,转大火,煮至沸腾即可关火。
自制韩国人气低卡开胃汤——【豆腐花蛤泡菜锅】

 

小贴士:

 

1,此汤咸鲜合一,少油不腻,用花蛤代替高热量的五花肉,绝对的低热量开胃汤。

2,这款泡菜锅,因为有了泡菜汤汁的咸度,以及大酱的咸鲜,不需要另外再加盐分,以免太咸影响口感!

3,汤中所用的淘米水,是利用洗过2次之后的大米的淘米水,比较清澈干净。

4,汤中也可以根据个人喜好添加其他辅料,例如豆芽,西葫芦等等蔬菜。

 

 

自制韩国人气低卡开胃汤——【豆腐花蛤泡菜锅】

自制韩国人气低卡开胃汤——【豆腐花蛤泡菜锅】

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