我记得怀孕那会儿，GP从老家过来带来了很多鱿鱼干和墨鱼干，对于不是生在海边的我有点纳闷，这东西怎么吃呢，后来听GP介绍，可以和骨头一起炖汤，据说他们老家都这样吃的，坐月子吃可以催奶，补血，说实话，我还真第一次接触到海产品可以这样吃，在我看来风马牛不相及的两种东西，就像当初看到一位网友用河鱼和羊肉一起炖，让我觉得惊奇，尽管我没有试过，但是想想“鱼”“羊”混合就如这2个字的搭配成“鲜”一样美味吧。

  偶然发现，家里还剩2，3个大鱿鱼干，在这样的冬天还有什么能比喝上一碗热腾腾的汤更让人暖心的呢。

鱿鱼(干)营养分析：

1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

真没想到，这么平凡的食材有如此丰富的营养呢。

  让排骨汤来的更鲜一点——鱿鱼干炖萝卜排骨汤

  原料：鱿鱼干1块，排骨1斤（大骨头也可以），白萝卜1根，姜2，3片，盐，鸡精适量，枸杞适量。

  过程：

  1，鱿鱼干洗净，放在水里浸泡软。

  2，排骨加姜片放入锅内煮2，3分钟焯水，盛出备用。

  3，另起炖锅，放入适量的水，泡软的鱿鱼剪成小块，连同姜片倒入锅中，煮半小时。

  4，之后加入飞水好的排骨，继续小火炖煮1小时。

  5，最后加入切好的白萝卜，枸杞继续焖煮20分钟即可。

  Tips：

 干鱿鱼是比较硬的，所以煲汤之前要先用冷水泡一段时间，泡到软了之后就可以把外面的那层皮剥掉，切鱿鱼不如用剪刀剪来得方便，而且还有一个窍门，剪的时候不能顺着鱿鱼丝的纹路剪或者用手撕，必须沿着鱿鱼丝垂直的方向剪，也就是竖着来剪了。这样，煮出来的鱿鱼就不会象橡皮筋一样韧了，变得很好嚼。

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