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补血功效更胜一筹——红豆莲藕牛肉汤

(2009-09-24 10:54:45)
标签:

饮食

美食

莲藕

牛肉汤

红豆

分类: 汤汤水水

  补血功效更胜一筹——红豆莲藕牛肉汤

 

  话说,我这个人体质一直不错,多半是跟我“喜动”的特性有关。

 

 每天忙不停蹄,一个人全职带小肉肉,做家务,负责三餐还做N多好吃的,每天的生活充实即使有时候觉得累也很快乐,空闲的时候跳跳绳锻炼锻炼身体真觉得自己像个20出头的大姑娘精力充沛啊。

 

  可是,我这么壮实的一个人却贫血,血红蛋白数基本都是在范围下限徘徊,蹲久了站起来会眩目,这个问题一直困扰着我,中医历来有“男重气,女重血”的讲法。大多女性都知道要“以血为本”,血气充盈才能有好气色,,如果贫血不严重,不必特意去吃各种补品,注意调整饮食也可以改变症状。所以平时饮食中对可以“补血补铁”的食物尤其关注,希望多吃含铁元素高的食物能改善我的症状。

 

    藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

 

  红豆是非常适合女性的食物,因为其铁质含量相当丰富,具有很好的补血功能。

 

 “天天一碗牛肉汤,保你身体更健康” 吃牛肉有助于减肥与保健。可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。

 

  有了这3样食材搭配,补血养颜的功效相得益彰啊。

 

  补血功效更胜一筹——红豆莲藕牛肉汤

 

  原料:莲藕半个,红豆20g,牛肉1斤

  过程:

  1,红豆温水泡发4小时以上,莲藕洗净切块。

  2,牛肉洗净后连同姜片放入水里煮开焯去浮沫。

  3,砂锅内加入适量的水,放入焯好的牛肉,姜片,莲藕一起炖煮1小时。

  4,之后加入泡发好的红豆,继续小火炖1个小时。

  5,出锅前,加入盐,鸡精等调料。

 

  补血功效更胜一筹——红豆莲藕牛肉汤

 

  补血功效更胜一筹——红豆莲藕牛肉汤

 

Tips:

  1,牛肉可以选用牛筋肉,或者牛腩肉,牛腩肉也分好几种,我选用的是比较瘦的牛腩肉,适合炖汤的都可以。

  2,喜欢脆脆口感的莲藕,可以迟点放,根据个人口味喜好,为了我家小肉肉,莲藕跟牛肉一起炖,最后很酥软,比较适合他这样牙齿还未长全的更有利于消化。

 

  3,这个季节的温度泡发红豆,基本上需要泡发半天以上,炖1小时足够了。

  4,盘子还想说的就是,平时多吃富含VC高的水果蔬菜,可以更好的有利于铁质的吸收哦。

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