今天上的不是月饼，这张PP是昨天晚上做的酥皮月饼，为了给同学吃，孙同学昨天特意回来取的。制作过程都没拍。上个PP就是凑个节日气氛哟！

   今儿上半天班就放假了。又赶上车限号，俺6点多点就到单位了。想到节日期间，每家都免不了迎来送往的，家宴又成了我们主妇的重头戏了。就作了这个我一般在家宴前提前做成半成品菜的合集。根据当天来人的饮食习惯，提前搭配好荤素冷热，还要考虑第二天能充分合理利用家里的热源，比如，蒸（最好一锅出两个菜）、炒、烤箱、高压锅，电炖锅、电磁炉同时使用，这样就可以准备出6—8道菜。家宴当天，一早晨在去采购水产和新鲜的蔬菜，很轻松的就做出10-12道有荤、有素、有冷、有热、有汤的一顿家宴。一会儿就要开晨会啦，因为时间关系，不能写的太详细，请见谅。每道菜的图文详细做法，请点击菜名进入：

 

一：四道蒸菜：

【五彩香菇盏】

做法：肉末剁好，玉米、毛豆煮熟。蘑菇焯好，放入保鲜盒存入冰箱，第二天调好馅料上锅蒸。

 

 

 

 

 

 

 

 

荷香糯米排骨

做法：用荷叶包好后，第二天上高压锅蒸熟。这个也可以一次做多出一些。，吃的时候上锅热一下就可以。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

东坡肉

做法：头一天晚上炖好，第二天上锅蒸20分钟即可，可以和

【五彩香菇盏】一起蒸，这样就可以同时出两道菜。

 

 

 

 

 

 

 

 

豉汁凤爪 

做法：炸好后放好调料，第二天上锅蒸。蒸的时候可以同时蒸出米饭。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

二、九道烧菜：

 

香栗番茄烧翅根

做法：栗子煮熟去皮，鸡翅根炸好，第二天15分钟就搞定这道菜了。

  

 

 

 

 

 

 

 

 

征服嗜肉族的无肉菜~~素烧口蘑

做法：口蘑切成花刀，用水焯好备用，第二天用蚝油烧。味道确实很棒，即使你不会做饭，这道菜也会让食客对你刮目相看。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

家庭版麻辣香锅

做法：提前炸出料油，其他食材焯水备用。这样一锅实惠解馋的菜，可是专门针对大肚汉的哟，有了这一锅菜，你就不用担心菜不够吃的啦。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

家常红烧猪手

做法：猪手用高压锅压好后，第二天用原汁红烧。你可以一次多做一些，存入冰箱，随时取用，放上三五天都没问题。就算家里临时来客人也不用着急啦。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

30分钟做出入口即化的红烧肉

做法：将肉蒸好，第二天红烧即可。我家经常有提前蒸好的肉，它的用处很多，可以做回锅肉，炒菜也很好吃。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

干锅茶树菇

做法：腊肉可以和【金银豆腐饼】同时蒸熟，茶树菇用高压锅压好。第二天炒入味即可。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

“非常”茄汁小排

做法：排骨和粽子分别炸好，备用。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

春笋，可以这样烧

做法：面筋塞肉蒸熟，春笋提前焯水备用。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

娘惹咖喱鸡（新加坡）

做法：土豆用少量油煎成金黄色，鸡块焯水备用。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

三、三道烤箱菜：

 

改良版奶油烤杂拌

做法：提前炒好奶油sauce，其他食材加工成熟备用，第二天烤制。如果来的有小朋友，强烈推荐此菜，凡是来我家吃过饭的小客人还没有不喜欢吃这个菜的呢。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

肉酱烤南瓜

做法：南瓜烤熟，肉末入味。第二天拌匀后在烤。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

烤鸡翅（泰国）

做法：鸡翅入味，放入冰箱。第二天烤制

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

四：一道油炸菜

 

【金银豆腐饼】

做法：蒸熟后备用，第二天裹面包糠炸。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

五：四道凉菜

减肥解暑蜜汁南瓜

做法：蒸好放凉后加入总量一半的蜂蜜，余下的一半上桌前淋上即可。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

卤汁豆泡

做法：做好晾凉后放入冰箱保存。第二天早晨提前拿出即可。我每次都买2斤豆腐泡，做出来后，用保鲜盒保存好，放入冰箱。可以当下酒，喝粥的小菜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

凉拌杏鲍菇

做法：蒸好晾凉，用手撕成丝，第二天加调料拌匀。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

西餐开胃菜【魔鬼蛋】

做法：鸡蛋提前煮熟备用，这个菜简单好吃，孙同学在学校举办的厨艺比赛上就是靠这个菜，拿了个第一名呢。 如果是小孩吃，就不要放绿芥了。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

六：一道主食

自制意大利面酱

做法：提前做出意大利面酱，放入冰箱保存。可以存放一个星期，有了这个酱做备用，就算有临时需要应急的时候，八分钟煮出面条，招待客人也不失面子哟。

 

 

 

 

 

 

 

         

                        

              祝：大家节日快乐！！！吃好。喝好。玩好。