松饼、华夫饼、pancake说的都是同种东西，其实也是日本的铜锣烧，香港的格子饼或者夹

饼，表现形式千变万化，做法也可以有好几种，外面最多最简便快捷的是美式松饼只需牛奶，鸡蛋面粉，黄油，糖加些泡打粉拌匀，煎一煎淋上蜂蜜or枫糖浆是很多北美人的经典早餐，也可以做得更好看更精致些的比如格子松饼卡通的比如鲷鱼烧等等，也是作为下午茶点心上好选择。

 

商场有配好的专门的松饼粉卖，加点水或奶拌成面糊就可以做，但是那种我原先试过得现做现吃才好，否则凉了之后就变硬变韧了需要再次加热，口感也不够好。

今天的配方看上去很像面包，只是液体部分多而已。这种靠酵母发酵的松饼即使凉了之后也很松软，再加上会爆浆的蓝莓非常好吃。

 

前几天收到@贝太厨房 @HamiltonBeach汉美驰 寄来的松饼机和咖啡机下午茶套装，我家牛同学很爱吃松饼，而且这款松饼机的盘子是可拆卸下来清洗的，很方便。而我和懒龙同学都爱喝咖啡这套装真是太合心意了。。。

 

早前收藏的@暖阳的安谧小窝分享的川上文代《西式糕点制作大全》中的方子叫比利时布鲁塞尔风味格子松饼，我根据她的经验改动了，所以我感觉一切刚刚好～，非常感谢～ 

 

 

原方子没有蓝莓，我自己加的。

 低筋面粉150g ，牛奶200ml 速溶干酵母１g（原方3克），小小的鸡蛋2枚，  盐2克 ， 细砂糖30g（原方20克），黄油20g（原方60克，太油腻），香草精2~3滴(没加）蓝莓数颗

 

原方子要将牛奶加热什么的，我觉得现在这天气完全不用啦。面糊很容易制作，只需要把材料搅拌搅拌均匀就可以了。

 

牛奶鸡蛋糖盐混合打散后慢慢加入过了筛的面粉中，划十字将面粉拌匀，

再将黄油叮20秒融化，不超过手温时加入面糊中拌匀，不需要用太大力搅拌。

盖上保鲜膜等一两个小时发酵。

看到面糊表面起了很多小泡泡就是发酵好了。

 

 

 

松饼机先薄薄地刷上一层油，然后合上机盖，旋钮预热，等绿灯亮起预热完成，浇上一杯发好的面糊浇上去，让面糊散开，不要太满太多。随意撒上蓝莓，

 

其实可以将蓝莓放入发好的面糊，一起浇上去这样可能蓝莓都在面糊中间更好些。

面糊浇好后，盖上松饼盖子，顺时针方向旋转手柄锁定，等蒸汽上来，香味就飘出来了。绿灯熄灭就好了。上图分别正面和背面，喜欢烘得黄一点的可以加长点时间再取出。

 

 

 

 

俗话说有吃有喝呀，香甜松饼很适合配点咖啡喝，好喝咖啡从磨豆子开始，特别喜欢闻磨豆子时的香气。

 

首次使用先清洗了咖啡机，图2所以出来的是清水，我洗了两遍，第二遍正好也将杯子烫好了。要知道，好咖啡总是装在热杯子中的噢

 

在量杯中装入磨好的咖啡粉。

 

 

在水槽里加入一马克杯（不超过410ML的水），放好咖啡粉后，盖上，右边有两个按钮，按下加浓，或者是常规按钮，咖啡机就开始工作了。同时我也热了点牛奶。

 

 

平时我们家懒龙常喝就斋啡，而我更喜欢拿铁（奶咖）。

 

 拿铁咖啡做法很简单，就是在刚刚做好的浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。意式拿铁咖啡需要一小杯Espresso和一杯牛奶(约150～200毫升），拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少。而事实上，加入多少牛奶并没有一定之规，可依个人口味自由调配，我喜欢就是大半杯咖啡兑三分之一或更少一点牛奶，一点咖啡调糖随意~

 

拿铁因为含有多量的牛奶特别适合早晨饮用，意大利人也喜欢拿它来暖胃，搭配早餐。我觉得很适合胃不是特别好但又喜欢喝咖啡的人。。。

 

 

 

下午茶就这样好叻，即使有客人来，也是非常方便的，面糊拌好后放着，咖啡豆事先磨好，到只要按下倒入面糊，按按咖啡机按钮，同时还可以切切水果都是几分钟的事，SO EASY

 

 

 

 

这款松饼也可以做早餐，晚上把面糊拌好，这样的天气可以放冰箱冷藏发酵，早上拿出来回温使用

 

 

我喜欢咬到爆浆蓝莓啦啦啦。。

 

 

 

看看这些气眼就知道很松软，我放保鲜盒子放了两天吃依然软软的。

 

 

柔软清爽的蓝莓松饼强烈推荐。。。

 

 

 

 

 

 

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