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豌豆甜豆荷兰豆鸡脯肉营养美食 |
分类: 荤素搭配 |
前几天在市场在挑豌豆的时候,旁边两三个阿姨在你一言我一语地聊,因为有个姑娘问你们挑这个挑什么样的啊,两个阿姨都说挑老的,老的才有米
,我可没把这两种豆子弄混,豌豆可是从小吃到大咧,更何况我是一豆控
。
小豌豆,小豌豆,就得嫩嫩的才好吃啊,嫩的有丝丝甜味,老的是粉粉的,嫩的老的吃法不同。若是有人把豌豆跟甜豆或者把荷兰豆跟甜豆弄混倒是有可能的(后面分别附上荷兰豆跟甜豆图片,我说那是外国版豌豆
)。姑娘还问了你们怎么吃呢,有个阿姨说煮粥喝啊,哦,这样啊,我们倒是有拿来煮饭的
。这各地的饮食习惯可太不同了哇。
你们呢,挑老的还是嫩的啊??呵呵~
小豌豆剥出豆粒,加上鸡丁,胡萝卜丁,炒上一盘,色泽很春天,营养口感一样也不少。
豌豆一碗,胡萝卜一小条,小鸡脯肉三四条。淀粉水少许备用。
鸡胸肉切丁,用生粉,生抽,料酒,如果有蛋清可以用一点,没有也没关系,一点油抓捏均匀。胡萝卜也切成同样大小的丁
热锅冷油(即油到下去,立刻将鸡肉放入滑炒一下略变色即盛出。
锅里再加少许油放入胡萝卜丁翻炒,后下豌豆,一点点盐小火略略焖一下下让豌豆跟胡萝卜入入味,然后放入滑好的鸡丁兜匀,可以加少许蚝油,一点糖,最后一点点薄淀粉水勾个玻璃芡汁就出锅。
这样炒出来的鸡丁比较嫩,若是换成牛肉粒也是可以的。这个菜很适合上班便当族。
这个荷兰豆大家见得很多啦,可是为啥叫荷兰豆咧?难道最早产自荷兰么
,其实不是,据说是由荷兰人引进的,谁知道呢?呵呵
下面这个是甜豆,跟荷兰豆一样不用剥直接连嫩豆荚一起吃哒,看豆荚薄薄的,若是剥开里面的米很小粒很小粒,这个平时见的吃得比较少点,也属于引进品种~
豌豆:
荷兰豆:
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