节日的时候在朋友家聚餐一次，朋友早早把我叫去帮手做几个菜，我看她弄了一只农村大土鸡炖了好大一锅鸡汤，根据她给的材料就做了个鸡汤煨木耳，也就是很多外面馆子里都有的一道：鸡汁木耳。没想到那道菜成了那天最受欢迎的一道，很大一盆吃到精光。在写这个题目的时候我纠结了一下，是叫鸡汁木耳还是鸡汤煨木耳，因为老实不客气的说自己煮的比好些馆子里的好吃多了，是真正鸡汤煨出来，而不是浓汤宝鸡精之类的快速汤料～

黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。常吃木耳能养血驻颜，使人肌肤红润，容光焕发，并可防治贫血。同时，黑木耳中所含的水溶性物质——腺苷，具有抑制血小板凝集、降血脂、抗血栓形成等功能，是动脉硬化、冠心病、高血压患者的理想食品。

做法也相当简单，只要原材料好，即使刚下厨的人也能做好。

１：木耳用淘米水或是面粉水泡发并清洗干净，摘去根蒂备用，枸杞子一小把清洗干净后，用少许清水泡开，鸡汤一大碗

２、３：木耳加入鸡汤，齐平或没过木耳

４：烧开后转最小火慢慢煨半小时到四十分钟鸡汤基本收干的样子。

5、6：加入枸杞烧开，入盐调味即可。

试试吧，跟平日凉拌、炒食完全不同的滋味。

呱呱唧唧：

这不能算素菜，因为完全用了鸡汤。不完全素食的人也要注意肠胃是否能接受其中的一点鸡油。

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