丝瓜和毛豆都是夏日时蔬，和面筋一起烧是典型的江浙菜，这几天闷热潮湿的日子来个清清爽爽的菜式。现在这个面筋不大好买，以前很多超市都有，可是很多人不认识不会吃所以不好卖（商店人说的），哎，这是做名菜面筋塞肉(可点击)的主要原料哈。这是我从农批的浙江土特商店买回来的，今天就烧清爽的丝瓜面筋毛豆咯。

需要材料:丝瓜一条(我用的广东丝瓜)，面筋七八个，毛豆二两

丝瓜去皮切滚刀块，面筋对半开。

毛豆先汆熟，我喜欢毛豆面点。

油锅烧热后，下丝瓜煸炒，可入少许水，丝瓜会出水，所以不要放多，然后下面筋，两者都软后，放入毛豆，炒匀后加少许盐即可，也可以勾个薄芡，我没勾。

呱呱唧唧：

此面筋不是自己直接洗出来的那个面筋，是油炸过的，当然也可以用那种。

这油面筋不要直接用油去炒去爆，用热水先泡软也可以 .否则立刻收缩变得很拧巴咬不动啦。

另问个问题？ 看过程图第二副图毛豆，毛豆边边上那层白色薄衣大家去掉么？以前在家的时候我常边剥边把它撕掉，我亲爱的老爹总是说那个衣才是毛豆鲜之所在，呵呵，我想可能很多人都没在意那点小细节？

快手小炒素，特别适合炎热的夏天~~

今天是儿童节，愿全天下所有大小儿童们节日快乐！我觉得如果用植物来形容儿童，向日葵是最合适的，希望所有的孩子都象向日葵一样向阳开！！具有一颗如太阳般明朗、快乐的心！

丝瓜那些菜：

                 
     丝瓜溜丸子                                                       珊瑚丝瓜  

    广东丝瓜香菇滑鸡片                      XO酱蒸丝瓜-----清理干货之简易XO酱做法 

                     
  丝瓜毛豆烧油面筋                                     开学第一餐

夏日素菜:

五彩茭白丝（2款）                     不苦夏的夏天--银耳枸杞炒蛋

   椒盐敲扁迷你土豆                              马蹄三色素

                                  
                            豌豆五彩素丁