刚去机场送完爸妈回来，这两天儿子不知道念叨了多“外公外婆，别走。。。。”“外婆，你下次什么时候再来。。。”老爸前两天给香港的朋友打电话说到：“年纪越来越大，不想往外跑了，也不知下次什么时再来。。。”我听了不觉心里有些酸酸的，爸爸2003年脑溢血一次，住院加休养差不多一年才恢复，大家都说他恢复得很好，一点也看不出来，可是脑溢血复发的几率也是非常高的，下一次再发病的话，我。。。不敢深想，我知道人老了，迟早是要走那一步，可我希望那日子来得晚点再晚点。。。

今天做了老鸭汤，是杭州、上海张生记的招牌菜之一.

需要材料的主角自然是：老鸭一只；
        

重要配角有：茶笋N根，这是一种笋干，是取春天山上的小野竹笋，细的那种，经过加盐烘干等程序后制成的，徽州人叫茶笋，上海江浙一带叫扁尖，吃之前用水泡开，略洗去点盐分，拿来烧汤或炒辣椒都非常鲜美的，可看图。
      

另一个重要配角：芋头，又是芋头，呵呵，前天刚做了剁椒芋头，买的比较多，正好再派上用场。
      

最后出场的是：和扑克牌差不多大小的火腿一块(薄)，张生记汤里放的是咸猪脚，我们没有就用火腿代替。

煲汤的程序就很简单了，老鸭洗净放进大砂锅加水没过鸭子，大火烧滚后掠去浮沫，中小火煲一小时后加火腿进去，再四十分钟后加茶笋，芋头后，继续煲至芋头酥软就停火了。要注意的是茶笋和火腿都是有咸味的，如要加盐千万别不要一次加多了。我烧菜很少放鸡精之类的东西，这个汤就更不需要了，开盖后香气扑鼻，有时候食物的组合就是这样奇妙。我先尝了一下，哇，怎么说来着，鲜掉眉毛了，哈哈。

干茶笋         泡软后撕成条的茶笋（不撕也成）
       

先盛碗出来拍照，忍不住想喝~

看起来没那么好看啦。