几年前刚刚回国初期设“私塾”教授自己海外20多年来学到和掌握的传统欧式家庭烘焙，主打淳朴健康和手工制作为主的“土风主义”烘焙；因为当时看到国内到处都是艳俗的裱花蛋糕和食品添加剂。希望通过我的课程，让学员们了解什么是原汁原味，什么是欧美老百姓日常在家庭厨房、咖啡馆、在面包房吃的甜品和烘焙产品。

几年过去了，国内烘焙行业发生了巨大变化，各种资讯和产品向潮水般涌向中国这个世界上最大的烘焙市场。

现在烘焙课堂的学员群体也发生了很大变化，从单纯的美食爱好者-到现在一半以上是学设计和艺术的“知识青年”，从梦想开个“甜点工作室”，“咖啡甜品屋”，“手工烘焙房”，“网络甜品店”“婚礼甜品定制”“DIY蛋糕培训”等.........展现了多种形态，光是“好吃”已经无法满足她们了。

课程逐渐转型为“西点艺术培训”，在保持传统的配方和技巧上，添加创意和时尚因素，融入了我多年海外西餐行业和烘焙工作的经验分享。

另外haollee烘焙课堂还组建了一个新的教学和运营团队，有巧克力老师、翻糖老师、面包老师和西点老师，法国IT男，海归传媒女，意大利外教和国外知名西点师、面包师客座教授等........

我们不是最完美的培训机构，但是我们在努力做好....... 

[爱你]