在制作芝士蛋糕时，软化奶油乳酪cream cheese 是必不可少的步骤，如何才能不破坏乳酪又快速软化它呢？

下面给大家介绍三种方法：

1. 拆开乳酪包装放进微波碗里，用高火加热30到45秒，使乳酪变的稍软。

2. 将乳酪隔水加热，用橡胶刮刀挤压奶酪直到软化为止。

3. 将室温的奶酪放进食品加工机中搅拌，至软化。