柠檬树莓蛋白霜蛋糕，是我在奥克兰时经常做的一款蛋糕，柠檬是人们最喜欢的味道，无论是柠檬蛋糕、柠檬派、柠檬挞、柠檬饼干、柠檬布丁都是我所爱的美味甜品。而柠檬树又极容易种植，产量又特别高，所以很多家庭都喜欢用柠檬来做甜点。

我喜欢柠檬的清香、我喜欢甜点里柠檬的酸甜味、我喜欢金黄色的柠檬皮.....

欧式蛋糕在中国被称为“重油蛋糕”，可能是用了很多黄油Butter吧，其实这款蛋糕制作很独特，主要是用鸡蛋和砂糖打发，然后加入柠檬皮屑、奶油、橄榄油还有融化的黄油，完全不同于传统柠檬蛋糕打发黄油和砂糖的制作方法。

我在蛋糕糊里加入了树莓，等蛋糕完成后将法国蛋白霜糊在表面，然后用喷枪燎过表面就成了现在的样子，希望大家喜欢。Cheers！