在海外生活近20年了,2007年圣诞节第一次回到久别多年的祖国，深深感受到让人震撼的巨变！尤其是餐饮业，真让人眼花缭乱，太多的选择了.很多餐厅装修豪华并且菜式精美.我们中国人的生活真是变了。

    另一个让我深有感触的是: 我们传统的中餐在悄悄的发生着变化,那就是传统的烹饪方法融合了西餐一部分装饰风格，让菜品更有观赏性、更精美更吸引人了。

    在海外一些西餐大厨们也在摸索学习传统中餐的烹饪技法，开始使用中餐的原材料融合到西餐里。象香菜Coriander、小葱Spring Onion、大料Star Anise、上海小白菜Shanghai Bokchoy、芥兰Gai Larn等。

世界越来越小了。