2012年6月13日  星期三 3岁6个月26天

话说上周日去采摘樱桃，还没敢怎么采呢，临走一过秤，7斤！呵呵

回到家，看着采摘来的“成果”，du妈灵机一动，咱也赶赶时髦，自制个樱桃酱？一听说要做果酱，小妞首先来了兴致。因为小妞知道，做三明治的时候要用到果酱。有了樱桃酱，不就能在家做三明治了吗？哈哈，要知道，周五在超市，小妞硬是自己挑了一瓶苹果酱和一管炼乳，说是要做三明治。

这要是真自制了，那绝对是无添加无污染啊！说干就干，现在网上找了配方和制作步骤，依葫芦画瓢，就做上了。

材料不复杂，除了白糖就是冰糖；步骤也不复杂，就是耗时稍长。

做法：
1、把樱桃洗干净，去核放入器皿中。去核后樱桃600克左右。
2、加入白糖150克左右，搅拌均匀腌制一小时。
3、将腌制好的樱桃倒入锅中，加入冰糖150克左右。小火熬制一小时（实际用时不足1小时，期间要不停搅动，免得粘锅）。
4、晾凉后，装入密封玻璃瓶中。

↑去核的樱桃

↑白糖腌制，冰糖熬制

↑成品

个人感觉，白糖的量可根据喜好，喜酸的就少放白糖，喜甜的就多放点。因为樱桃加热后糖分析出，会比较酸。实际上，du妈在制作中，白糖和冰糖的量应该都不足150克，也已经甜的不行了。主要是du妈不爱吃甜食，吃了甜食牙会疼。

小火熬制的时候，我家小妞已经睡着了。所以，直到第二天早晨，小妞才看到做好的樱桃酱，配着面包吃，嗯，很不错的说。du爸评价：看着挺不错的啊！

同样的配方和做法，也适用于其他水果酱哦！

比起那超市里的果酱，这里面一定是没有各种胶的成分啦！保证健康！

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