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柳婚纪念日鲜桃挞 - 天长日“九”

(2014-08-04 09:52:23)
标签:

结婚纪念

柳婚

桃子

分类: 其他零碎
柳婚纪念日鲜桃挞 <wbr>- <wbr>天长日“九”
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今年的9年结婚纪念日是柳婚(willow),继续手工礼物的传统,农夫买了根柳树杆(diamond willow)当原材料,提前拉我到木工教室,做了一对手工笔。过程中用到车床钻床之类,还蛮有趣的。
柳婚纪念日鲜桃挞 <wbr>- <wbr>天长日“九”

柳婚纪念日鲜桃挞 <wbr>- <wbr>天长日“九”

做的地方叫做Woodcraft,在Seattle,需要的TX请google。
柳婚纪念日鲜桃挞 <wbr>- <wbr>天长日“九”

柳婚纪念日鲜桃挞 <wbr>- <wbr>天长日“九”

柳婚纪念日鲜桃挞 <wbr>- <wbr>天长日“九”

柳婚纪念日鲜桃挞 <wbr>- <wbr>天长日“九”

原子笔的金属部分都是现成的kit,做的是木头部分的外壳,成品效果很赞。本来说互相做当作礼物,结果我喜欢我选的“矮胖子”,他喜欢他做的“细高个”,反正一家人,混着用吧。柳婚纪念日鲜桃挞 <wbr>- <wbr>天长日“九”
柳婚纪念日鲜桃挞 <wbr>- <wbr>天长日“九”

柳婚纪念日鲜桃挞 <wbr>- <wbr>天长日“九”

柳婚纪念日鲜桃挞 <wbr>- <wbr>天长日“九”

后来他又给我做了根擀面杖,先用2小时纯手工刨直,然后慢慢砂光滑,很用心赞一个柳婚纪念日鲜桃挞 <wbr>- <wbr>天长日“九”
柳婚纪念日鲜桃挞 <wbr>- <wbr>天长日“九”

物尽其用,我就用这个擀面杖做了一个鲜桃挞,上面的叶子装饰算是点题啦。
挞皮 
注:适合一个8寸圆挞模或者4个4寸小挞模 
注:杯,勺均为烘焙标准称量工具,换算见博客主页左侧卷首语 

中粉,125克 
黄油,85克,切小块,冷藏温度 
糖,1大勺, 
盐,1/4小勺 
冰水,58克左右 

1. 混合中粉,糖,盐和黄油,用食物处理机打碎均匀,也可以用手混合,尽量把黄油捏成最小硬币尺寸的小片 
2. 加入冰水,混合成面团(千万不可过度揉面,否则挞皮会缩),用保鲜膜包好,冷藏放松1小时 
3. 感开成35cm左右的圆片,放入挞模,切去多余部分留作为装饰。挞皮底部用叉子戳小洞。挞皮和装饰一起冷藏1小时。 

鲜桃馅儿 
注:适合一个8寸圆挞或4个4寸小挞 

熟透的桃子,680克,去皮去核切小块 
糖,2大勺, 
肉桂粉,1.5小勺(如不喜欢肉桂粉,可以用香草香精代替) 
意大利杏仁饼干(amaretti cookies),78克,打成碎屑(我用等量全麦饼干代替) 

1. 混合桃子,糖,肉桂粉,用小火煮至软烂,大概1小时 
2. 离火,加入饼干碎屑,搅拌均匀,放凉 

组合 
1. 取挞皮,放入放凉的桃子馅,抹平,表面放装饰 
柳婚纪念日鲜桃挞 <wbr>- <wbr>天长日“九”
2. 放入预热到218C的烤箱内烤至馅料凝固,挞皮金黄,大概45分钟 
3. 烤架上放凉后脱模。
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桃子味道浓郁,馅料也不会太“水”,很好吃。
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过几天又做了4个小的,适合送人。
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---看看往年我们是如何折腾纪念日的---
http://i78.photobucket.com/albums/j109/SJRunner/food/bbs_resized/IMG_0816.jpg天长日“九”" TITLE="柳婚纪念日鲜桃挞 天长日“九”" /> 柳婚纪念日鲜桃挞 <wbr>- <wbr>天长日“九” 柳婚纪念日鲜桃挞 <wbr>- <wbr>天长日“九”
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