加载中…（原创）走遍中国----江苏--南京--皮肚面、咸水鸭
(2024-04-11 13:54:05)
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走遍中国南京皮肚面咸水鸭《圣经》 |
七月份发生了好多事……先是身上长时间的出了一阵痱子，因此就给自己找了个专用浴室。
不很确定长痱子是否跟个人卫生有关。但实话说，此刻就这环境，还能怎么样呢？而且也已经在这方面，做到了极致、做到了让工友们看到都头疼。
宿舍区里就只一个浴室，浴室里有四个淋浴位，按说一个班组里的大家错开时间，位置该是够用的。但问题是，楼顶上就只安装了一个太阳能热水器，热水有些不大够用；又因为我洗澡慢，于是渐就成了一个麻烦。
——好像也确实有些神经质，那段时间每次洗澡总得洗三道才行：先用香皂洗一道除尘；后用发水、浴液正常洗一道；后再接一桶水，往里注些花露水，认为可以去痱防蚊地洗一道……而这一套操作下来，准就能感到又被全世界侧目了。却又不甘心从简，于是只得就另外想辙。
在一楼车间的隔壁，有二楼另一家企业的一个独立车间。在那车间偏门的角落里，有一处可以盥洗的地方，而又知道他们每天下班早过我们，于是当某天碰到那个车间的小领导时，就试着说了一下想借用。不曾想那小领导竟一口就答应了，还给告诉说，钥匙就放在门框上面的一角，用完放回去就好了。
如此，便就有了个专用的洗澡间，再也不用担心会挡着地球转了。至于说没有热水，——长江以南常年洗冷水浴也不怕，何况此刻盛夏。
璐璐说：我去跟那位西厨大佬见面交流的时候，其中专业部分是要直接用意大利语、或法语的。我当然知道这些，之前也有学过一点的，可不知怎么回事一张口就全错了，各种的张冠李戴……当时那个崩溃啊！幸亏是酒店的落地窗都密封了的，不然你可能就见不着我了。
：不过还好，人家大佬也不计较，说是学而时习之就好了，经常用到自然就能记住了。我之前一直以为‘时习之’是没事就复习的意思，大佬说不对，应该是实习、演习的意思。人发现学以致用了就才会‘不亦乐乎’嘛，你光反复的死学人不傻掉了吗？我感觉他说的有点道理。
：大佬还说，我要真想只学点心制作应该到国外去，在国内应该很难学到精髓的东西。且不说业内有多少人真的懂，能找到一个安心做事的环境怕都很难。原本你是打算学技艺的，可做着做着就会发现，不知道什么时候已经就在参与管理了。而那其中的诱惑根本又是很难抗拒的，于是，从此你就会离‘动手’越来越远了。
：其实也好理解，工坊的终极目的是为要赚钱，需要的就只是些劳动力，人家怎么可能会长时间的给你机会去学这学那呢？所以你看各酒店点心部里的那些员工，跟工厂打螺丝的能有什么区别，来来去去干的就只那么几种工艺，其它根本就没机会让他们接触。而即使有那样的学习机会，又怎么会临到他们呢？国人的人事上从来都是很复杂的。
：之后，大佬就给了几个西点屋的联络方式，说我要愿意的话可以去看一下，那些地方都是他徒弟或朋友开的，搭着他的各种资源。我就去看了，并在其中最顺眼的一家还干了一阵子……那他娘可真叫个胡来啊，从用料到工艺统都在糊弄人！但人家的生意却很好。
：之后我突然就在想，姑娘我到上海来是来学东西的，这怎么好像就给打上工了？开什么玩笑，当年那些人要是好好干，姑娘我现在就是首都一线城市的人了好吗？即使现在，我家老头（她爹）再没有用，我也假假的是一个官二代好吗？给你们打工！你们TMD也是真敢想……这么一觉悟，我立马就回来了。
：前面我家老头本来就不看好，我再这么灰溜溜的回来，真可就遂他的愿了。不过看我人身财产都还平安，他就也还是挺高兴的。那我就又能先混一阵子了……
为答谢耐心听完了关于‘游学’沪上的听众，璐璐诚约一起往三条巷，去吃南京的一款名小吃：皮肚面。璐璐说，三条巷是南京人专门吃面的地方，整条街上尽是面店，愿意的话可以成天去，连续吃几周可以都不重样。
说看到的那条街破破烂烂，南京人肯定不愿意，那就说他生活气息浓郁吧……该是去到的有点迟，午饭点儿已经过了，所以进去的那家店里，就只对坐着的两个女孩一桌客人。不知道该点什么，就让璐璐自己来，她就给点了两份‘全家福’。
面很快端上来，然后就看到了两只足可以埋进脸去的盆，而且里面还连汤带面、再带各种辅料的冒着尖。秦淮人的秀气全已荡然无存。（后随意地翻着数了一下，竟给数出至少十五种辅料来，包括什么肉片、肉丸、几种下水、几种豆品、几种菇、几种鲜蔬，连火腿肠片都有；当然最主要还是那些被炸膨化了、又浸满了汤汁的肉皮段……不然怎么叫‘皮肚面’呢？）
可以800%的确定，当初发明皮肚面的那位一定不是大厨。因为那位稍稍自信一点，就都不会让出品这么媚俗，人要什么就给什么，全没有一点气节。对比看一下兰州的牛肉面，面上就只那么一小撮牛肉丁；再看一下上海的阳春面，面上更是就啥都不用有了……全在乎内涵之深邃。
不过，皮肚面能堵一切想发议论人的嘴，该也是可以确定的。——都这般的讨好食客了，还不足够吗？
却是看到了些别的情形觉得好玩……就是另外一桌上的两个女孩。女孩们面前也都敦着同样的盆，两个人各自一边在盆里捞着、一边不断刷着手机，偶尔一句的交流也都不见眼皮抬一下。两个人都只二十出头的样子，其中一个穿着光鲜、装束整齐；另一个，则只穿着睡裤、套着T恤、趿拉着拖鞋。该就是闺蜜间一个来找一个玩的呗……
有听说女孩子的闺蜜可被分为三六九等：由头到脚不戴齐零碎不见的，为一等；不化妆不见的，为一等；不梳头不见的，为一等，等等。而其中最蜜的一等，是不洗脸、不梳头、穿着睡衣都敢见的。只是女孩子们经常会糊里糊涂，把三六九等搞得颠三倒四……但感觉在南京吃皮肚面的地方，却是经常能看见这种最蜜一等的。因为这种店多开在生活气息浓郁的地方。
七月中下旬的时候，云给报来了好消息，说孩子们双双成就了他们的‘童生大事’，——小升初达到了社区内中学的分数线，这样就不用到两站地以外的那所公立中学去了。
社区里的中学算是一所百年名校的分校，学位相当紧张。而两个孩子在学习上又都还不大开窍，属于是必须得以勤补拙的那种，所以成绩一直尴尴尬尬，游离于准入与不准入之间。各种补习班也都在上，却是感觉用处不大，但云的认为却是：至少给孩子们添了信心，知道大家都在补，自己也没少什么。
而最关键是，云一直在为孩子们向
神祷告！期间也会频频拉孩子们一起跪下来祷告（还能做什么）。于是感谢
主！那最完美的结果就降下来了……（也因此就有了确据，到三年后的初升高，又三年后的高考，也都这么来，——大家一起祷告，然后事情就都成就了。说一切不过都只是运气，可这么一而再、再而三的，就说不过去了。那么就该承认，这些都是
神赐予的恩典！）
孩子们完成了那么大件事，带出去庆祝一下就也是应该的。但这之前，云得先交代一下工作、走一下休假程序。于是，这些天里把孩子们彻底放羊就也属无奈。而正就在这个时候，喵喵突然打电话来，问人在不在广州？【喵喵
见
于是立马对她说：那你就也别住外面了，住到家里去，顺便帮忙给看几天孩子……却不曾想，这么好的建议立马就被否掉了，她那边一通语无伦次道：这个不行不行，我怕熊孩子……我到深圳去、到深圳去，我那边还有个熟人，拜拜您呐……话没说完就给卡掉了。好吧……
云这趟安排的出行历时半个多月，他们先从广州到昆明，后经大理、丽江、香格里拉、泸沽湖、西昌、成都等地，最终到达乌鲁木齐，让孩子们跟爷爷奶奶聚一阵。
我们都这么认为，人生最惬意的享受莫过于‘在路上’……期间会不断地被刷新见识；不断地被或人、或事、或情、或景感动到，因此，可能多少就会对生活、对生命等等，产生些不同的思考。而无论思考的结果如何，往往是从开始思考的那一刻起，所谓‘意义’两个字，就已经开始这样、那样的派上了用场。然后人可能就会想到，该让‘在路上’成为生活、乃至生命的一部分，因为这实在于身体、于思想、于心灵……都是好的。
七月底，第一次领到足月工资（六月份的），不到2500。（这应该属于是南京2012年，基层蓝领不高不低的正常薪资水平）
别人领了工资都是拿回家去养家，我这却得还债。而且光还债还不行，还得自觉自愿地奉上些‘利息’；而且奉上的‘利息’没有诚意还不行，还须得有些地方特色……于是，就给选择了最具南京特色的：咸水鸭和桂花藕。
每样订了16份。这样就才能应付掉今年的首个债主，——外甥女、及在她身边的一众亲戚。因此之后，立马就又被打回到了口袋空空的解放前。而如此这般，能听到有个叫好的倒也罢了，不想之后得到的却尽是些令人颇觉心凉的反馈……
南京咸水鸭的价格，不及北京烤鸭的二分之一，不及广州烧鹅的三分之一，所以个人以为，其美味程度的比例就也大致如此了。南京人吃咸水鸭的历史久了，据说汉时就有记载……此间酷热，太过油腻的东西吃不了，而咸水鸭皮滑肉嫩、少脂多汁，才就是更适合的。但感觉它也就只适合江淮一带，往别处，人难免就会觉得滋味寡淡了。
说不上喜欢不喜欢，但整个那段时间的每个礼拜天下午，当要从市区乘车回谷里前，就总会在街边斩半只带回去。晚饭的时候摆在桌上，看有顺眼的部位就拣两块，其它就随便大家了。看他们倒是真都挺喜欢的。
而来自亲戚们的一众点评却是……
——这鸭子咋吃着寡寡的，一点吃肉的感觉都没有，比大盘鸡差远了；
——吃过后还没洗完碗，就已经忘了鸭子啥味儿了；
——大家都说没味儿，我就把鸭子用尖椒爆了一下，这么吃着就还行；
——那个藕太难吃了！说它甜吧，它又不如拔丝苹果甜；说它不甜吧，它又不咸……南京有没有咸的桂花藕寄些来给我们尝一下。
一个月后，原样的咸水鸭和桂花藕寄去给了第二个债主。回信却是：我这边网上显示东西已经到了，却始终不见人给我送过来；后我打电话去查询，回复却是已经有人签收了……你说我要不要去跟他们打官司？不然，就麻烦你再给寄一次吧……
而寄给云那边的情况是……云说：我好说歹说才让两个家伙各自咽下了一只鸭腿，剩下的就死活再不吃了；而我吃这些东西也不行……那天也是正好就在楼下碰到个台州的姊妹，说起，姊妹惊呼：那是好东西呀，广州根本买都买不到，你们怎么这么不懂吃呀！我赶紧就拉了姊妹回家，千恩万谢的把那只已经没有腿了的鸭子，奉上。
《圣经》：
（所罗门的箴言）：用诡诈之舌求财的，就是自己取死；其所得之财，乃是吹来吹去的浮云。
愚昧的人只看见贼吃肉、不见贼挨揍，就以为是全部了，所以就总羡慕、且愿意效仿。结果常就是，非但挨了揍、也不一定就吃上了肉；或者是捧在手里的肉还没尝到味儿，就莫名其妙的化作乌有了。而有智慧的人，不试水也能知深浅，因为他们认定财富来得快、就会去得也快；且来路不正的钱财必如浮云，是祸不是福。
金钱非常神奇，无论人钱多钱少，都可以同时带来快乐或烦恼。但贪财是恶之根源，迟早会把人毁掉，这却是永恒不变的。而人的悲剧在于，每个世代的人都会觉得自己进步了，不会再因追求财富而遭遇愁苦，于是就甘愿去‘自己取死’。这种浮躁自古而然，从来没有被汲取过教训，因为人性实在从来没有进步过。
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