营养清汤锅/一品营养锅

又一个宝宝离开了家，不知道今夜会怎么样是不是像07年小雪刚到家里一样呢？上帝保佑雪宝宝。火锅之旅开始，说句心里话，一个人吃火锅真的不是滋味，满桌子的东西一个人吃实在难受。人多才热闹嘛，秋老虎还真厉害不想过多呆在书房，更新完跑回空调房，痱子终于下去了。感谢真主。下一站川味麻辣火锅！

p.s 火锅虽好但是也要根据自己情况来选择吃：

川味火锅：患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于“热体质”者、孕妇等忌食。
海鲜火锅：糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者，对海鲜过敏者忌食。                             

羊肉火锅：“热体质”、素有痰火、感冒初期、服用泻药、急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎、肝脏疾病及疮疖患者忌食。                                                     

菌类火锅：对菌类过敏者，痛风、慢性胃炎患者忌食。

材料：

一品汤底                       1份

牛肉片                         200克

生菜                           200克

小白菜                         200克

香菜                           200克

牛肉丸/鱼丸/虾丸等             300克

鸭血                           少许

金针菇                         少许

粉丝                           少许

鲜蘑                           200克

豆皮                           少许

冻豆腐/鸡肉                    根据个人口味选择

做法：

1.一品汤底的做法：猪骨一大块，用热水焯一下然后添水放入砂锅中，加入葱姜片小火保汤，大约3-4小时后，汤汁变白即可，转入涮过加入切好的番茄片大枣枸杞桂圆即可。

蘸料的做法:

老北京蘸料

芝麻酱2汤勺  红腐乳1块  腐乳汁1汤勺  韭菜花  1汤勺 蚝油2茶勺  香油1茶勺盐1茶勺白糖2茶勺干辣椒少许 油2汤勺

制作过程：将麻酱放入大碗，加入温水化开，用另一个小碗将腐乳与腐乳汁调成稀糊状。调好得到腐乳汁遨游韭菜花，香油，盐和白糖调入麻酱糊中即可。

小熊喜欢的酱料：芝麻酱3大勺+一汤勺鱼露+一汤勺生抽+少许韭菜花+1小勺花生酱+一大勺油泼辣子。还可以用沙茶酱，反正怎么喜欢怎么来。