东北家常菜，不必多说了实在太平常。

酱茄子

食材：

紫茄子                      4个

豆瓣酱                      3大勺

做法：

1.炒锅放入4大勺油，放入茄子煎，直到茄子软为止。倒除多余的油待用。

2.炒锅放入底油放入大酱炒香，放入茄子，倒入200ml的水，中火盖盖子烧5分钟。出锅即可。