对于现在年轻人来说一般平时主要的以米饭为主，很少做馒头，花卷之类的面食感觉比较麻烦，小熊也很少做面食，最高记录N天的挂面，毕竟身体受不了，pizza这种意大利美食不仅好吃而且做起来也很方便。周末外出回家不必为晚餐而担心，只需要花10几分钟就可以做出美地道的意大利风味哦!

蔬菜火腿Pizza

等的比萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。

比萨饼的分类

　  (1)、按大小分类

　　A、6英寸比萨饼(SmallPizza)、可供1-2人食用

　　B、9英寸比萨饼(RegularPizza)、可供2-3人食用

　　C、12英寸比萨饼(LargePizza)、可供4-5人食用

　　(2)、按饼底分类

　　A、铁盘比萨饼(PanPizza)　　B、手抛比萨饼(Hand-tossedStylePizza)

　　(3)、按饼底的成型工艺分类

　　A、机械加工成型饼底 B、全手工加工成型饼底

　　(4)、按烘烤器械分类

　　A、电烤  B、燃气烤  C、木材炉烤

　　(5)、按总体工艺分类

　　A、意式比萨饼　B、美式比萨饼

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 今天做的是9寸pizza 纯手工的pizza 用烤盘是因为水平还达不到专业师傅。

食材：

主料：面粉

辅料：黄油、酵母、牛奶、食用油、番茄沙司、火腿、马苏里拉奶酪、青椒、洋葱、番茄、香菇，冷冻玉米粒与青豆，黑胡椒粉，芝士粉。

1.将10ml牛奶、5克酵母、10克黄油溶化放进面粉中活好，省2个小时，等待发酵。

2.火腿切成适度薄片，青椒切斯，洋葱切丝，鲜菇和番茄容易出水最好过一下火，除除水。

3.烤盘里均匀涂上少许植物油，将面团平放进考盘，利用擀面杖和手配合将面饼与烤盘均匀相接。注意中间薄，边缘厚，这样比萨才有边。用牙签将面饼上均匀扎上小孔。面饼上均匀涂抹番茄沙司（或者Pizza酱根据个人口味）

4.按顺序将火腿，部分圆葱丝，炒熟的香菇与番茄，青椒丝，其余圆葱丝玉米粒与青豆按照顺序排到面饼上。接下来均匀撒上黑胡椒粉，最后均匀放上马苏里拉奶酪。

烤箱预热220度 烘烤15分钟即可

美味可口的pizza就做成了。

周末一块pizza，一对奥尔良烤翅，一杯鲜榨果汁。生活真的很美好！

ps.发面很重要，如果发酵的不够，烤出来的Ｐｉｚｚａ饼就很硬不容易分开，另外马苏里拉是关键，一定要均匀。