提拉米苏初尝试

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提拉米苏美食 |
分类: Cake |
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方子来自菜虫:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c52eba3010008n7.html
很详细,手指饼干的过程也都有,我就不多罗嗦了,呵呵~
〖材料〗
鲜奶油
马斯卡邦起士250g
蛋黄
细砂糖
咖啡酒
吉利丁片
冷开水
意式浓缩咖啡
巧克力海绵蛋糕或手指饼干
无糖可可粉
手指饼干(lady's
finger):
蛋白4个
蛋黄4个
低粉125克
细砂糖125克
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这个是送朋友的,他来取之前留张纪念,能看出可可粉和糖粉受潮了,表面好丑,字也看不清了
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附注:因为在淘宝定的KAHLUA咖啡酒送的时候碎了,所以去麦德龙买了瓶咖啡利口酒,度数比较高,有42度,所以试着少放了些。
等以后买了KAHLUA再试试,毕竟酒的味道不一样,会影响提拉米苏的风味吧,呵呵~