黄瓜清脆爽口，是不少人开胃的首选。黄瓜含有丰富的营养，包括

维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。黄瓜中

所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

   最近特别喜欢吃黄瓜，多数是拍黄瓜，先用盐擦洗干净外皮，

然后用凉开水冲洗干净，整根拍松，再切段。忘记了在书上看到

的还是网上看到的，说拍黄瓜的话，整根拍比切块后再拍要好吃，

至于什么道理我忘了，只是这个整根黄瓜拍的方法我就一直沿用

下来。自从爱上拍黄瓜以后，就很少炒来吃啦，特别夏天，更是

喜欢吃爽脆的拍黄瓜，一点蒜泥，几滴麻油，1勺酱，1点陈醋，

一点盐和糖，拌匀，就ok啦，简单又好吃，至于酱嘛，可以是自

己喜欢的各种酱都行，什么黄豆酱呀，豆瓣酱呀，香菇酱呀，拌

饭酱呀等等换着吃，有一点点辣的酱就更惹味啦。

    今天换个新花样，做个酸甜味道的。用了苹果醋来拌，酸甜

中带点果香，比白醋做的要好吃哦。黄瓜事先放冰箱冰过，这样

拌好马上就可以吃了，超级简单，但酸甜爽脆，很是喜欢。套用

一句广告词“饭前开胃，饭中美味，饭后不撑胃”

    今儿早餐吃粽子，配一碟糖醋脆黄瓜很是解腻呢！

                           糖醋脆黄瓜

材料：

黄瓜、盐、白糖、苹果醋

做法：

1、黄瓜刮去外皮；

2、滚刀切块；

3、用凉白开冲洗一次，沥干水分，加入适量盐，抓拌均匀，放置

几分钟以后，把水分倒掉；

4、加入白糖；

5、加入苹果醋；

6、拌匀放置一会即可，冰镇过后更美味。时间允许的话，包上

保鲜膜放进冰箱放置1个小时左右再吃会更入味。





        美味黄瓜拍出来                                          凉拌黄瓜